На самом деле, нас тайно превращают в вегетарианцев. Несколько месяцев по заданию НТВ шла масштабная проверка самых популярных мясных изделий: колбасы, тушенки, пельменей… Одновременно репортеры телекомпании выведывали тайны мясной промышленности.

Вот лишь некоторые факты, которые удалось выяснить и зафиксировать на пленку. Задумались ли вы, отчего у купленной в магазине курицы вся кожа — в порах? Оказывается, бройлеров перед продажей накачивают особым химическим составом, чтобы увеличить вес и продлить срок хранения. Причем накалывают, или «шприцуют», не только курицу, но и мясо, колбасы и деликатесы.

Да и сама колбаса уже совсем не та, которую за целебные свойства когда-то назвали докторской. Порошки, красители и усилители вкуса — непременный ингредиент любых, даже самых дорогих сортов колбас и мясных деликатесов. Одни добавки кладут для вкуса, другие для цвета и запаха. А колбаса и сосиски подешевле и вовсе обходятся без мяса. Его заменяют соей.

Специально для НТВ научные лаборатории в двух столицах провели масштабное исследование. Под микроскоп разом попали несколько десятков сортов колбасы и пельменей, почти сотня видов тушенки.

По свидетельству ученых, это была самая крупная проверка в их истории. Зато теперь можно, например, с уверенностью говорить: нормальная тушенка в нашей стране — исчезающий вид. В консервных банках ученые нашли все, что угодно, кроме говядины и свинины: мясо птицы мехобвалки, порошки из шкурок и сухожилий, жиро-колагенные эмульсии… И, конечно, — все ту же вездесущую сою.

Расследование НТВ переместилось в Аргентину, которую раньше называли «страной мяса». Теперь гигантские поля засеваются соей, чей рынок сбыта — Россия. Производители уверяют: соя не только безопасна, но и гораздо полезнее мяса. Но тогда почему сами аргентинские гаучо предпочитают мясо и колбасу, сделанные по старинке?

Интересовало журналистов и многое другое. Антисанитарные условия отечественных свиноферм. Обязательный курс антибиотиков, который проходит каждая курица. Хитрости предпродажной подготовки — зачем коров перед смертью кормят солью, кур натирают хлором, а мясо накачивают и угарным газом? И главное: какое мясо все-таки можно употреблять в пищу? Остался ли вообще чистый продукт? На что обращать внимание, разглядывая в магазинах упаковки, как правильно читать этикетки? Почему власти не обращают внимания на ситуацию?

Все эти вопросы автор спецпроекта Алексей Егоров (известный корреспондент «Программы Максимум» и «Русских Сенсаций») адресовал напрямую тем, кто отвечает за российское мясо. Высокопоставленные чиновники, мясные короли и куриные олигархи, ученые, а также представители телезрителей — звезды эстрады, кино и спорта собрались в студии, где им были представлены результаты расследования. В итоге создан уникальный жанр, объединяющий в себе сенсационность и скрупулезность документального фильма с эмоциональностью и доходчивостью ток-шоу. НТВ обещает: после просмотра двухчасового расследования у зрителей не останется без ответа ни один «мясной» вопрос.