14 съедобных растений: что нужно знать туристу

Любому блюду можно добавить изысканный вкус с помощью пряностей. Их можно купить в любом магазине, но чаще всего зимой свежую зелень по хорошей цене найти сложно. Предлагаем вашему вниманию перечень пряных трав, выращивание которых можно осуществить у себя на даче.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу…

Читать полностью

Характерные признаки и разновидности

Как выглядит травянистое растение, описать достаточно трудно, поскольку форма представлена большим количеством видов, отличающихся между собой. Однако все они имеют общий характерный признак — мягкий (не древесный) надземный стебель. Строение травянистого растения включает корневую систему и побег (стебель, листья, цветочная часть).

Еще одним признаком травяной растительности можно назвать отсутствие многолетней надземной части, способной выдержать холодное время года. Однако эта черта присуща траве, растущей в условиях переменного климата. В жарких тропиках и пустынях некоторые растения имеют многолетнюю надземную часть, вырастающую в высоту до 15 м и более.

Стоит отметить, что наряду с совсем небольшим представителем формы — ряской, вырастающей всего до высоты 0,4−1,5 см — существуют виды-гиганты. Название травянистых растений, достигающих до 15 м, как ни странно, всем знакомо — это бананы, которые иногда ошибочно причисляют к деревьям. Однако даже бананы не являются самыми высокими представителями травянистых растений, поскольку бамбук, также относящийся к траве, может вырастать до 35 м.

Все они подразделяются по своей продолжительности жизни на:

Характерные признаки и разновидности
  • однолетние;
  • двулетние;
  • многолетние.

Однолетние живут всего один вегетационный период, во время которого растут, цветут, созревают и отмирают. Размножаются они только семенами. Известные названия травяных растений такой разновидности: укроп, горох, ромашка.

У двулетних растений в первый год развивается корневая система, стебель и листья. Однако цветут они лишь на второй год, после чего отмирают. К ним относятся, к примеру, анютины глазки, колокольчик, мальва.

Многолетние живут более двух лет. Они имеют корневую систему (в виде клубня, луковицы или корневых побегов) с почками возобновления. Делятся на сверхранние, ранние, средние и поздние. К ним относят тюльпаны, дельфиниум, пионы.

Растения на букву Б

  • Бабка — см. Пастушья сумка
  • Багно — см. Багульник болотный
  • Багула — см. Багульник болотный
  • Багульник болотный
  • Багун — см. Багульник болотный
  • Багун душистый — см. Багульник болотный
  • Багунник — см. Багульник болотный
  • Багунняк — см. Багульник болотный
  • Бадан или Бергения — Bergenia
  • Багряник японский — Cercidiphyllum japonica Sieb.
  • Базилик
    • Благоухание королей
    • Базилик
  • Баклажан
    • Баклажан
    • Некоторые особенности выращивания баклажан
  • Бакопа
    • Бакопа — Васора (Водное растение)
    • Бакопа сердцевидная (Сутера)
  • Балабан — см. Таволга шестилепестная
  • Бальзамин — Impatiens
    • Бальзамин
    • Импатиенс
    • Импаценс (недотрога, бальзамин)
  • Бамбук — Bambusa
  • Бамбуковая пальма — см. Хамедорея
  • Банан — Musa paradisiaca
  • Банановое дерево — см. Азимина
  • Бараний горох (Нут)
  • Барбарис
  • Барвинок (Катарантус)
  • Баркерия (Barkeria) Орхидэя
  • Баронова борода- см. Камнеломка
  • Бархат амурский — Phellodendron amurense Rupr.
  • Бархатная травка — см. Жабник полевой
  • Бархатки полевые — см. Таволга шестилепестная
  • Бархатцы или Тагетес (Tagetes)
  • Баухиния (Орхидное дерево)
  • Бегония
    • Бегония
    • Капризная тропиканка
    • Такие разные бегонии
  • Безвременник — Colchicum
  • Бекмания
  • Белая летучая мышь
  • Белен — см. Пастушья сумка
  • Белена красная — см. Чернокорень лекарственный
  • Белоголовие — см. Таволга шестилепестная
  • Белоголовник — см. Голубика
  • Белопероне — Beloperone
  • Белоцветка — см. Сердечник луговой
  • Белоцветник — Leucojum
  • Белушник — см. Жабник полевой
  • Белый полнец — см. Жабник полевой
  • Бенгальский горох (Нут)
  • Бергения — см. Бадан
  • Берголов — см. Голубика
  • Бересклет
    • Бересклет — Euonymus L.
    • Бересклет (Эвонимус)
  • Берёза повислая (бородавчатая)
  • Березка — см. Роициссус
  • Бертолония — Bertolonia
  • Бессмертник — см. Акроклиниум
  • Бесь дерево — см. Таволга шестилепестная
  • Бетоника — Betonica (Буквица)
  • Бешеный огурец — см. Момордика
  • Бильбергия — Billbergia
  • Бирючина
    • Бирючина обыкновенная
    • Бирючина (Лигуструм)
  • Бифренария (Bifrenaria) Орхидэя
  • Блетилла — Bletilla (Орхидея)
  • Блехнум (Папоротник)
  • Блеция (Блетилла)
  • Блоссфельдия (Blossfeldia) Кактус
  • Боб гарбанзо (Нут)
  • Боб ceci (Нут)
  • Бобы овощные
  • Бовея — Bowiea (Морской огурец)
  • Бовиэя — см. Бовея
  • Боговник — см. Багульник болотный
  • Божье дерево — см. Адонис весенний
  • Бокарнея — Beaucarnea (Нолина)
    • Бокарнея (Нолина)
    • Бокарнея отогнутая или нолина отогнутая
  • Боккония (Маклейя)
  • Болиголов — см. Голубика
  • Болотная канабра — см. Багульник болотный
  • Болотная одурь — см. Багульник болотный
  • Болотный болиголов — см. Багульник болотный
  • Болтония
  • Бомерия — Boehmeria Jacq.
  • Бонсай …
  • Бораго (Огуречная трава)
    • Бораго (Огуречная трава)
    • Огуречная трава (Бораго)
    • Огуречная трава (бурачник лекарственный)
  • Борец (Аконит)
  • Борода — см. Жабник полевой
  • Бородавкина трава — см. Чистотел
  • Бородавник — см. Чистотел
  • Бородавочник — см. Чистотел
  • Борщевик
    • Борщевики и борьба с ними
    • Почему борщевик-мутант называют «местью Сталина»?
  • Борщень — см. Борщевик
  • Боцахи — см. Голубика
  • Боярышник
    • Боярышник
    • Боярышник мягковатый или полумягкий
    • Боярышник перистонадрезанный
  • Брассавола — Brassavola (Орхидея)
  • Брассия (Brassia) Орхидэя
  • Братки — см. Марьянник полевой
  • Брахикоме — Brachycome
  • Брейния — Breynia
  • Бриза — Briza (Трясунка)
  • Бриония — Bryonia (Переступень)
  • Бриофиллюм — Bryophyllum
  • Броваллия — Browallia
  • Бромелия агавовидная
  • Броток лисовый — см. Фиалка собачья
  • Бругмансия (Дурман)
  • Брунелька — см. Черноголовка обыкновенная
  • Бруннера (Незабудка алтайская)
  • Брунфельсия — Brunfelsia
    • Брунфельсия (Францисцея)
    • Брунфельсия чашевидная
  • Брюква
  • Бувардия (Bouvardia)
  • Бугенвиллия — Bougainvillea
    • Бугенвиллия — Bougainvillea
    • Удивительная красота лианы — бугенвиллии
  • Бугун — см. Багульник болотный
  • Буддлея
    • Буддлея Давида — Buddleia davidi Franch.
    • Будлея (Никодемия)
  • Будра – Glechoma
  • Будяк — см. Татарник колючий
  • Буксус — Buxus (Самшит)
  • Бузина
    • Бузина — Sambucus
    • Бузина кистевидная или красная
  • Бузина полевая — см. Таволга шестилепестная
  • Бузульник — Ligularia
  • Буквица (Бетоника)
  • Бульбофиллум — Bulbophyllum (Орхидея)
  • Бурачник (Огуречная трава)
  • Бурачок — см. Алиссум
  • Буссенгольция — Boussingaultia
  • Бутылочная тыква — см. Лагенария
  • Былица болотная — см. Шандра обыкновенная

Особенности сбора и сушки пряных трав

Для сушки используют надземную часть растений. Собирать их нужно в период полного развития, то есть летом, в сухую, хорошую погоду, когда на листьях не будет росы.

Важно! Накануне сбора не поливайте растения.

Главное, аккуратно собирать, тогда ароматические масла останутся в зелени пряностей. Рваные или надломленные листья теряют свой аромат. Весь урожай нужно бережно высушить. Для этого подойдет чердак. Температура – около 30°С. Крупные листья, как у шалфея, раскладывают на стеллажи тонким слоем.

Укроп или эстрагон связывают в пучки, заворачивают в газету и подвешивают. Анис и кориандр связывают в пучки и обмолачивают после сушки на противне.

Время сушки трав – до 7 дней. Это зависит от температуры и растений. Если листья начинают шуршать и опадать, а стебли не сгибаются, значит, пряности высохли.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 212 раз ужепомогла Ревень Тимьян Эстрагон Мята Пряные травы Кориандр Петрушка Укроп Шалфей Душица Лимонная трава Фенхель Мелисса

Разработка схем посева

Первым делом выбирают хорошо освещаемый участок. Он должен быть без сквозняков. Дальше определяют форму будущего огородика:

  • треугольник;
  • квадрат;
  • круг;
  • зигзаг;
  • комбинированный вариант.

Теперь правильно распределяют сорта растений. Схема посадки сада пряных трав достаточно сложная, поскольку зачастую состоит из нескольких частей. Центральный палисадник может иметь следующий вид:

  1. Посередине высаживают шалфей пурпурный и черноголовку. Делают форму в виде знака инь-янь.
  2. На передний план выносят петрушку и ряд аптечной ромашки.
  3. С тыльной стороны (у подножия скамейки) размещают розмарин и майоран золотистый, которые вырастут в форме кустов.
  4. Отделяют клумбу дорожкой из гравия.
Читайте также:  Китайская роза комнатная: уход в домашних условиях

Из прутьев или проволоки сооружают опору для высоких культур, чтобы они не затеняли другие. Придерживаются простого правила: мелкие виды группируют вокруг рослых.

Прохожую часть (с одной стороны) обрамляют клумбой из лаванды и бергамота. В углу устанавливают источник с водой или декоративную чашу. Вторую половину клумбы засевают календулой, а также мелиссой пестролистной. Окантовкой такому шедевру служит лук скородина. На заднем фоне будут ароматные травы. Лучше расположить их в такой последовательности:

Жирную точку в этом ряде поставит медуница. Стенкой для такой компании станет: посадка из жимолости и алтея.

На грядке для специй отводится специальное место для однолетников. Его рекомендуют засевать укропом, базиликом, лиственной горчицей или кервелем. Ассортимент выбранных сортов во многом зависит от вкусов и предпочтений хозяев.

Варианты создания оригинальной клумбы

В ландшафтном дизайне часто используют неординарные оформления. Специалисты успешно создают удивительные сады пряных трав прямо с торца дома. Они могут иметь 3 вариации выполнения:

  1. Островные посадки. Четыре круглых палисадника размещают по принципу ромба. В крайнем углу высевают шалфей, а в соседних — базилик и чеснок. Последняя клумба идет с мятой, обрамленная тимьяном.
  2. В форме крестовой масти. Пряные травы высевают только по периметру. Передний план состоит из 2-х сортов базилика (зеленый и пурпурный), а за ним лук шнитт и порей вперемешку с салатом. Дальше по ряду размещают эстрагон, бораго, шалфей, горький перец и чеснок, а последний «лепесток» конструкции отводят курчавой мяте.
  3. Миниатюрная альпийская горка. Центральная линия включает в себя чабер, шалфей, базилик и лук-слизун. Спереди будет петрушка, а сзади — 2-3 разновидности лука (шмитт и слизун) вместе с мелиссой.

Некоторые практикуют сразу высевать семена в открытый грунт. Другие советуют использовать рассаду, ведь так легче увидеть финальную картину.

Читайте также:  Не цветет гортензия: причины, способы устранения проблемы

Укроп

Наши предки ценили укроп не за вкусовые качества, а за внешний вид и аромат. Им либо награждали доблестных, либо украшали дома, либо делали­ из него настойку против москитов. В качестве пряной травы его стали использовать только в XVI веке. Созревший укроп годится только на то, чтобы быть положенным в соленья. Свежий укроп, мелко нарубленный для извлечения аромата, хорош не только со свежими овощами и молодой картошкой. Он прекрасно дополняет морепродукты, особенно крабов. Ну и раков, само собой разумеется.­ На целых ветках укропа интересно настаивать водку.

Укроп

Травы кориандр, базилик и тимьян

Кориандр выращивается ради свежей ароматной зелени и семян, которые активно используются в кулинарии. Эта «огородная пряность» – однолетник, его посев должен осуществляться семенами в открытый грунт в начале мая. Семена собирают по мере созревания. Кориандр способен дать 2-3 урожая за сезон, для него важен только обильный полив, в остальном же он будет расти при любых условиях.

Базилик любим во многих странах. В кулинарии она используется и сама по себе, и вместе с любистоком.

Тимьян как пряность используется для различных блюд, а также для приготовления чая и в домашней косметике. Цветет в июне – июле, кустики нужно периодически подстригать. Тимьян плохо переносит морозы и нуждается в укрытии.

Пряные травы — это отличная возможность разнообразить свой рацион питания. Предлагаем вам пряные травы для огорода, которые можно выращивать в любых климатических условиях без особого труда. Посадив пряные травы на даче, вы обеспечите себя отличными вкусовыми и ароматическими добавками к различным блюдам.

Медуница (пульмонария)

Медуница

Это красивое полезное растение предпочитает произрастать на полянах, опушках и в лесных оврагах. Узнать его можно по большому количеству сине-красных цветов, укутанных широкими яйцевидными листьями с шершавой поверхностью.

Медуница (пульмонария)

Кушать медуницу в сыром виде можно без опаски. Она очень полезна, так как содержит в своем составе аскорбиновую кислоту, серебро, каротин, сапонины, дубильные вещества. Для этой цели используют только наземную часть цветка. Листья и стебли прекрасно дополнят суп или свежий салат.