День окрошки: полезные советы для приготовления

Плюсы и минусы «окрошечной» диеты для похудения

С помощью диеты на окрошке можно похудеть за неделю на 5 кг! При условии, что все рекомендации будут соблюдаться строго. У этого способа худения есть и другие плюсы.

Вы не будете испытывать голод

Выбирая диету на окрошке, вы не будете испытывать голод или нехватку каких-либо питательных веществ в организме, в которых он нуждается. Ведь существует несколько вариантов рецептов окрошки для похудения и всегда можно выбрать наиболее подходящий. В этом блюде содержится много продуктов в сыром виде, а, значит, все полезные вещества перед тем, как попасть в организм, не проходят термическую обработку.

Если на диете есть такую легкую окрошку, не только удастся снизить вес, но еще и улучшить работу желудка и кишечника.

Однако не все так просто. Худеть с помощью диеты на окрошке запрещено людям, имеющим проблемы с пищеварением, болезни сердца или нервной системы.

Если вы недавно пережили стресс или потрясение, не стоит садиться на такую диету – из-за необходимости есть изо дня в день одно и то же блюдо на протяжении месяца, ваше эмоциональное состояние может ухудшиться.

Вторые блюда для похудения

Диетические вторые блюда для похудения нужно готовить из тех продуктов, в которых много белка, но мало углеводов. Также стоит выбирать рецепты блюд, которые в домашних условиях нужно будет тушить, варить или запекать.

Тушеная индейка с овощами

Мясо индейки очень ценят диетологи за ее полезные свойства, которые не теряются при термической обработке. Мясо птицы можно запечь в духовке или потушить, а на гарнир приготовить вареные овощи.

Ингредиенты:

• 500 г индейки;
• 2 луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 моркови;
• 1 кабачок;
• 200 мл молока;
• 2 ст. л. овсяных хлопьев;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Мелко крошим лук и высыпаем его в сковороду, вливаем 3 ст. ложки воды и выдавливаем зубчик пряного овоща, тушим 5 минут.

• Как только жидкость выпарится, засыпаем овсяные хлопья, перемешиваем, вливаем молоко, подсыпаем специи и томим до загустения.

• Готовый соус перекладываем в чашу блендера и перемалываем до однородности, если подливка получилась слишком густой, добавляем еще молока.

• Мясо индейки нарезаем небольшими брусочками, сдабриваем специями и отправляем на сковороду, выдерживаем на огне до полного испарения жидкости.

• Теперь вливаем соус, перемешиваем, добавляем для цвета зелень, выключаем огонь и оставляем мясо в соусе на горячей плите.

• Морковь и кабачок нарезаем тонкой соломкой или измельчаем на корейской терке.

• Закладываем овощи в закипевшую подсоленную воду и варим не больше 2-х минут.

• На тарелку выкладываем вареные овощи и индейку в соусе.

На заметку!

Белковая диета на индейки позволит сбросить до 4-5 кг.

Морковка по-корейскиМорковь по-корейски уже давно частый гость на наших столах и в повседневности, и на праздники. Чаще всего закуска…

Филе минтая в духовке

В рацион питания для похудения нужно обязательно включить рецепты блюд из рыбы. Ведь это очень полезный, питательный и низкокалорийный продукт, из которого в домашних условиях можно готовить диетические блюда на каждый день.

Ингредиенты:

• 2-3 филе минтая;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 1 морковь;
• 1-2 томата;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень укропа;
• соль, паприка по вкусу.

Приготовление:

• Порционными кусочками нарезаем рыбное филе, сдабриваем оливковым маслом, солью и паприкой, оставляем мариноваться на полчаса.

• Произвольными брусочками нарезаем лук, морковь, перец и томаты, складываем в миску, добавляем измельченный укроп и чеснок.

• Овощи подсаливаем, при желании добавляем других специй и перемешиваем.

• На противень с фольгой выкладываем овощи, отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180°С.

• Затем достаем, поверх запеченных овощей раскладываем кусочки рыбы и возвращаем в печь до готовности.

Куриные тефтели в томатном соусе

Рецепты диетических блюд из курицы обязательно должны входить в меню для похудения, ведь такое мясо является источником аминокислот, которые ничем нельзя  в домашних условиях можно приготовить куриные тефтели в томатном соусе. Блюдо получается с минимальным количеством калорий и при этом очень вкусное.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе;
• 60 г риса;
• 150 г лука;
• 150 г моркови;
• 1 зубчик чеснока;
• 500 мл томатного соуса;
• 0,5 ч. л. базилика;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе птицы вместе с чесноком и луком пропускаем через мясорубку.
2. В получившийся фарш трем морковь, добавляем предварительно отваренные зерна риса, соль и перец, тщательно все вымешиваем.
3. Лепим из фарша тефтели и сразу выкладываем их в форму для запекания.
4. В сотейник вливаем томатный соус, добавляем специи, сушеный базилик и чеснок, также можно положить душистый перец и лавровый лист, томим 3-4 минут.
5. Заливаем тефтели томатный соус и отправляем в духовку на 30-35 минут, температура 180°С.

Обратите внимание! 

Блюдо лучше готовить из домашней или фермерской птицы, так как в курице, купленной в магазине, все полезные свойства перечеркивают гормоны и антибиотики.

Диета для холодного времени года

Для холодной поры разработано несколько эффективных диет. Но для всех существуют общие правила:

• Есть горячую пищу. Она поможет согреться даже в самые суровые морозы, в то же время организм не будет тратить калории на обогрев. При отсутствии дополнительного расхода энергии пропадет необходимость в накоплении жира.
• Отказаться от бекона, колбас и прочих копченостей и жареных блюд. Они только повышают уровень «плохого» холестерина и тяжело перевариваются. Отказываться от мяса нельзя. Каждый день в холодное время года на столе должна быть белковая пища. Достаточно включать в меню по 100 г белого мяса и столько же — рыбы и морепродуктов.
• Избегать рафинированных продуктов.
• Хлеб и выпечку из рациона желательно убрать.
• Сопровождать каждое белковое блюдо овощным гарниром, вес порции должен быть таким же, как объем овощей.
• Желательно принимать витамин D, которого в холодное время года обычно не хватает. Пожилым людям рекомендуется употреблять его в водорастворимой форме.

Диета в холодное время года обязательно предполагает дробное питание. Примерный план на каждый день может быть таким:

Ни в коем случае нельзя выбирать для холодного времени монодиеты, основанные на употреблении 1-2, максимум 3 продуктов. В зимнее время сократить калорийность можно только на 30% по сравнению с обычной нормой.

Рецепты диетической окрошки

В каждой семье есть собственный способ приготовления этого чудо-блюда. Причём многие рецепты передаются из поколения в поколение. Хотя не каждый вариант окрошечной диеты подходит худеющей даме.

Рецептура Дюкана

Методика Дюкана популярна среди сторонников здорового образа жизни и женщин, следящих за фигурой. Пользователи отмечают эффективность подобных принципов питания. А ведь знаменитый диетолог советует летом питаться супчиком на кефирной основе. В состав блюда входят:

• кефир (один литр);
• 500 миллилитров минералки;
• 4 варёных куриных яйца;
• редис (0,175 кг);
• свежие огурцы (200 граммов);
• луковые перья;
• 325 г мяса курицы;
• петрушка по вкусу;
• перец и поваренная соль.

Яйца отваривают вкрутую и нарезают маленькими кубиками. Аналогично крошат огурцы и редиску. Мясо отваривают до готовности. Теперь нужно перемешать, посолить и поперчить все компоненты. Затем кефир добавляют к минеральной воде и заливают в тарелки.

Окрошку поедают маленькими порциями. Причём до или после её употребления специалисты рекомендуют есть свежие фрукты. Особенно полезны сливы, яблоки, бананы и гранаты. Фруктовые консервы и виноград при похудении лучше выбросить. Содержащийся в них сахар способствует набору веса.

Вегетарианский рецепт на квасе

Постящиеся люди и вегетарианцы также с удовольствием пробуют окрошку. К тому же приготовление постной версии блюда занимает не более 15 минут. Для трёх порций лёгкой пищи понадобятся:

• пучок свежего редиса;
• три небольших огурца;
• петрушку — полпучка;
• укропчик — 0,5 пучка;
• зелёный лучок — половину пучка;
• консервированный горошек (достаточно 0,15 кг);
• 3 стакана холодного кваса — тёмного или белого.

Овощи тщательно промывают холодной водой. Теперь их нужно мелко нарезать, перемешать и разложить по тарелкам. Горошек открываем и равными порциями также отправляем в тарелки каждого едока. Теперь овощную свесь заправляют квасом. Исключительно полезная пища, но у неё есть недостаток. Бобовые категорически противопоказаны лицам, страдающим метеоризмом.

Выпечка

Даже волевой человек захочет «сорваться» с диеты и съесть торт, пирожное или булочку на празднике. Но ничего страшного не случится, если лакомство будет испечено по рецепту для похудения. Диетическая выпечка – отличный способ порадовать себя и разнообразить программу питания.

Простые рецепты лакомства для похудения:

Пирог «Творожный»

Для того чтобы приготовить вкусный пирожок нужно взять полкилограмма нежирного творога, три столовые ложки манной крупы, сахар, 30 г гречневой муки, три куриных яйца.

Сначала необходимо размять творог с манкой, мукой и сахаром. В тесто внести взбитые белки от яиц. На противень выкладывается тесто, сверху будущую выпечку можно украсить фруктами или ягодами. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. В 100 граммах десерта содержится 137 ккал.

Брауни с шоколадом

Для десерта необходимы: 250 г темного шоколада, 200 г нежирного творога, 5 куриных яиц, 150 г рисово-пшеничной муки, 50 г какао, 120 г орехов. Для улучшения вкуса в тесто можно добавить корицу, ванилин и сахар.

Чтобы приготовить брауни, сначала нужно растопить на водяной бане шоколад, а потом смешать его с творогом, взбитыми белками от яиц, какао, а также просеянной мукой и измельченными орехами. Основа готова.

Смесь выкладывается в форму для выпекания, ставится в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут. 100 граммов выпечки содержит 324 ккал.

Диетическая выпечка может стать основой рациона для похудения. Питайтесь вкусно и удивляйте окружающих идеальной фигурой.

Диета на кефирной окрошке: меню на неделю с рецептами

Окрошка – излюбленное первое блюдо многих. Легкий, освежающий суп особенно хорош в теплое время года. Холодная окрошка отлично насыщает, тонизирует, обогащает организм полезными витаминами и минералами. Любители этого оригинального летнего супа держитесь, ведь существует оригинальная диета для похудения, коронным блюдом которой является именно Ваша любимая окрошка. За неделю на данной диете можно с легкостью распрощаться с 5-7 лишними килограммами. При этом чувства голода обойдет Вас стороной.