Диета Орниша – на ней худеют президенты и голливудские звезды

Скандинавская (норвежская) диета представляет собой относительно новую систему питания, призывающую строить свой рацион исходя из сезонности продуктов и территории их происхождения и произрастания. Рыба, мясо, ягоды – вот три кита, на которых должно быть построено меню этой диеты. Похудеть можно на 3-6 кг за месяц.

Суть и основные правила шведской диеты

Диетпитание подразумевает замену жирной и высококалорийной пищи нежирными продуктами с высоким содержанием белка и медленных углеводов. Калорийность пищи минимальная, но углеводы дают продолжительное чувство сытости и способствуют снижению аппетита.

Правила шведской диеты на 7 дней:

  1. Полное исключение алкогольных напитков.
  2. Соблюдение правильного питьевого режима &#8212, не менее 2 л в день. Этот объем жидкости включает чаи, морсы, воду, компоты и отвары на основе шиповника, нежирные бульоны.
  3. Кофе под запретом, т.к. он задерживает жидкость, из-за чего возникают отеки.
  4. Обязательно присутствие регулярных занятий спортом.
  5. Выпечка, хлебобулочные изделия, продукты с дрожжами запрещены.
  6. Специи и приправы исключены, соль &#8212, в ограниченном количестве.
  7. Ужин не позднее чем за 3 часа до сна.

Основа рациона &#8212, овощи и фрукты, каши, мясо и рыба нежирных сортов. В отличие от большинства рационов для похудения, включающих дробное питание, данная диета выстраивается на классических 3 приемах пищи &#8212, завтраке, обеде и ужине.

Что такое скандинавская диета

Диета была разработана датским диетологом Сьюзи Венгель(Suzy Wengel). Сама Сьюзи хорошо знает, что такое лишние килограммы, она много раз пыталась похудеть, сбрасывала 20-25 кг, но вес возвращался снова и снова. После рождения второго ребенка Сьюзи сильно поправилась и весила больше 100 килограммов.

Быстрое похудение, по наблюдениям Сьюзи Венгель, имеет ряд неприятных последствий:

  • вес сложно удержать, довольно быстро он оказывается больше, чем до диеты;
  • ограничения приводят к срывам и перееданию;
  • ухудшается состояние волос, кожных покровов, ногтей, появляются головные боли.

Скандинавская диета, наоборот, ориентирована на постепенное снижения веса. Это помогает избежать стресса и надолго закрепить полученный результат.

Что надо знать о диете

Программа Анны Юханссон является примером типичного раздельного питания. Суть диеты 6 лепестков в том, что худеющий на протяжении недели придерживается нескольких монодиет, которые меняются каждый 24 часа. Напомним, что моно диета – это употребление на протяжении определенного времени продуктов, идентичных по химическому составу, избегая, таким образом, смешивание несовместимых блюд, что особенно плохо сказывается на фигуре. Традиционно «цветочный» рацион создан из 6 монодиет, а такая система питания позволяет более быстро сбрасывать лишний вес. По мнению диетологов, шведская диета Анны Юханссон относится к действенным, в первую очередь, благодаря правилам раздельного питания. Этот принцип, как уже отмечалось, запрещает сочетать на тарелке несовместимые продукты, а именно их «тандем» ведет к наращиванию подкожного жира. Моно диета предусматривает прием одного вида продукта на протяжении всего дня. И это освобождает от потребности заучивать список сочетаемых и несочетаемых блюд.

Есть у монодиеты и другое восхитительное свойство, ускоряющее похудение. Однообразное питание на протяжении 24 часов также ведет к снижению веса. Но диетологи предупреждают: монотонное питание должно длиться не дольше суток, на следующий день монодиету можно продолжить, но уже с другим рационом. Секрет похудения в том, что человеческий организм не способен сутки напролет переваривать и вытягивать полезные вещества исключительно из одного продукта питания. То есть из творога, скушанного на завтрак, организм вытянул все необходимые ему полезные элементы и дальше ждет другие продукты. Если же на протяжении суток предоставлять ему все тот же творог, травная система начнет переваривать его практически «впустую». Создается необходимый для похудения эффект: чувства голода нет, кушать можно сколько угодно, а организм все равно не переводит калории в жир, а, наоборот, начинает искать необходимую для жизнедеятельности энергию в «закромах» – «запасах» на животе, бедрах… Но стоит напомнить: этот трюк действенен только на протяжении первых 24 часов, затем продукт стоит поменять.

Читайте также:  Диета стол № 9 – система питания, которая защитит от сахарного диабета

Еще один важный принцип диеты 6 лепестков – чередование углеводов и протеинов, что также является важным правилом для действенного похудения.

Если бегло проанализировать меню на каждый день (более детально о рационе поговорим ниже), то вырисовывается интересная схема:

  • 1 день – белковый (рыбный рацион);
  • 2 день – углеводный (овощной);
  • 3 день – белковый (куриное меню);
  • 4 день – углеводный (злаки);
  • 5 день – белковый (творог);
  • 6 день – углеводный (фрукты).

Такая тактика известна среди диетологов, как самая действенная, позволяющая обманывать организм и заставлять использовать собственные запасы энергии. В то же время меню диеты 6 лепестков – сбалансированное, так как на протяжении недели худеющий получает все необходимые элементы.

Скандинавская диета – мнение диетолога, рекомендации

На сегодняшний день основная масса современных диет направлена на борьбу с лишним весом за счет уменьшения количества потребляемой пищи.

И нет ни чего удивительного, что после таких диет человек опять набирает свой первоначальный вес.

Как отмечают большинство диетологов всего мира самая эффективная диета – это, в первую очередь, правильно построенная система здорового и полноценного питания. Именно такой и является предлагаемая скандинавская диета.

Основу рациона древнего скандинавского народа составляли морепродукты, которые заготавливались впрок. В Скандинавии длительные и холодные зимы, а потому здесь приходилось сохранять продукты питания, и не только рыбу, но и овощи, фрукты, молоко. Именно благодаря опыту этого народа и была разработана данная диета.

Основные принципы скандинавской диеты

По результатам многочисленных исследований установлено, что предлагаемая диета позволяет сбросить 3-4 килограмма в месяц. Кроме этого скандинавская диета для похудения препятствует развитию онкологических заболеваний и сахарного диабета.

Но, как утверждают диетологи, возможно это только при соблюдении четырех основных принципов в питании:

– умеренность потребляемых продуктов;- под строгим запретом полуфабрикаты, жаренное, консервированное, сладкое и алкоголь;- предпочтение тушеным, вареным и печеным блюдам;- соль – в ограниченном количестве, а так же допустимо использование приправ вместо искусственных пищевых добавок.

Скандинавская диета меню на неделю или рекомендуемые продукты

Как отмечают диетологи, в меню на неделю обязательно должны присутствовать рыба и птица. Мясо должно быть постным. Что касается остальных продуктов, то тут рацион меняется в зависимости от сезона и могли обеспечивать необходимую калорийность.

Главное, чтобы все потребляемые продукты были натуральными и не консервированными. Основными продуктами, используемыми в рационе, являются лосось и тунец. И не стоит бояться, что они относятся к жирным видам рыб.

В их мясе содержится много жирных кислот омега-3, или так называемые полезные жиры.

Для истинных ценителей кулинарного искусства была разработана французская диета.

Учеными доказано, что омега-3 снижает уровень жиров, содержащихся в крови человека:

– различные морепродукты;- нежирное мясо, но не более 2-3 раз в неделю;- грибы;- овощи и фрукты. Исключением в данном случае является банан;- ягоды;- орехи;- злаки, содержащие клетчатку, так как именно они обеспечивают необходимое чувство сытости.

А вот бобовые, рис и макароны под строгим запретом. Так же диетологи рекомендуют более настороженно относится ко всем молочным продуктом, но и исключать их из рациона полностью тоже не советуют.

Преимущества предлагаемой диеты

Скандинавская диета отзывы о которой увеличиваются с каждым днем, говорят о ее популярности. Кроме ее широкого использования диетологи выделяют и огромную пользу. Так предлагаемая диета это замечательный источник белка, который позволяет организму восстанавливать клетки без особого труда.

Так же значительное содержание ненасыщенных жиров оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему всего организма. Необходимое количество животных жиров организм восполняет за счет потребляемых молочных продуктов. А вот содержание углеводов в этой диете сведено к минимуму.

Диета должна полноценно питать организм всеми полезными веществами, полноценной диетой является Кето диета – мнение диетолога, рекомендации.

Скандинавская диета приветствует только минимальную термическую обработку блюд. А это, как считают специалисты в области похудения, способствует сохранению пищевых волокон. Как известно, именно они благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Необходимое количество сахара организм получает за счет потребления ягод и фруктов. К тому же ягоды обладают прекрасными антиоксидантными способностями и препятствуют старению организма.

Недостатки скандинавской диеты

Скандинавская диета для похудения, несмотря на свою огромную популярность, имеет и определенные недостатки.

Как отмечают диетологи, к данной диете с особой осторожностью следует отнестись людям, предрасположенным к проявлению аллергических реакций. Скандинавская диета меню на неделю включает в себя обязательное потребление рыбы.

Читайте также:  Капсулы и таблетки Билайт 96 для похудения

Как известно, она является аллергическим продуктом. Не подходит такая диета и вегетарианцам.

Достаточно прочитать отзывы о скандинавской диеты, чтобы понять, насколько популярна данная диета. Диетологи в один голос заявляют о правильности разработанной системы питания. Она, в первую очередь, учитывает климатические условия проживания.

Предпочтение в этом случае отдается привычным для людей продуктам питания, а не экзотическим. Кроме этого наибольшую эффективность предлагаемая диета имеет в зимнее время года. В летний период можно свободно заменить ее любой другой.

Вес при такой системе будет снижаться медленно, а значит и сократится риск набрать потерянные килограммы.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Соблюдая главное условие диеты, Биллу Клинтону удалось избежать очередной операции на сердце и сбросить 12 кг избыточного веса. Исследования консилиума врачей подтвердили эффективность диеты Орниша в профилактике и лечении атеросклероза. Что же это за условия?

Кардиолог предлагает не зацикливаться на подсчете съеденных калорий. Ключевой момент – отказ от жирной пищи и продуктов белого цвета. Именно белая пища, по мнению Орниша, считается наиболее опасной для сердца и фигуры.

Такими продуктами являются:

шлифованный рис; рафинированный сахар; сало; пшеничная мука; жирная сметана и жирное молоко; соль (особенно важно отказаться от нее гипертоникам).

Как питаться по системе Орниша

Доктор Орниш не рекомендует полностью отказываться от жиров. Но они должны быть максимально полезными и в один прием пищи – не более 3 грамм.

Жиры предлагается потреблять из оливкового масла, рыбы, орехов, оливок, птицы. Но этих продуктов должно быть по минимуму, чтобы уложиться в разрешенные три грамма. Этого условия придерживаться несложно, если основу блюд составлять – как предлагает кардиолог – из овощей, бобовых, разнообразной зелени, зерновых, ягод и фруктов.

Обезжиренные молочные продукты можно употреблять 1-2 раз в день. И это могут быть йогурт без сахара, белки яиц, маложирные сыры, 1% кефир. Из алкоголя разрешено только красное вино, но и оно только пару раз в неделю по бокалу, не чаще и не больше.

Полезные добавки в меню диеты

Меню диеты Орниша приближено к вегетарианскому. Из-за этого кардиолог советует при похудении на его методике принимать поливитаминные комплексы. Прежде всего, препараты железа – так как получить необходимую норму минерала из бобовых, гречки или свеклы все равно не удастся.

В биодобавки также должны входить витамины В12 и В9, омега-3 кислоты, кальций. Омега-3 доктор рекомендует получать из капсул рыбьего жира, но также заменить его можно льняным маслом (достаточно в сутки 2 чайных ложек).

Физическая нагрузка при диете

Наилучшим дополнением к сердечной диете Орниша будут пешие многочасовые прогулки, скандинавская ходьба (с палками), дыхательные упражнения (например, бодифлекс), йога, медитации и плавание с умеренной нагрузкой.

Кому диета Орниша не подходит

Поскольку диета предполагает серьезное ограничение животных жиров, подходит она не всем. От системы стоит отказаться:

при анемии; при аллергии на глютен; при хронических заболеваниях печени, почек и ЖКТ; при низком уровне холестерина (определенная его доза необходима для выработки некоторых гормонов); после перенесенной тяжелой болезни; при беременности и в детском возрасте.

Примерное меню диеты Орниша

Варианты завтрака:

каша гречневая с грибами и луком, чай зеленый, подслащенный медом;

йогурт маложирный с добавлением отрубей и свежих ягод;

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

пара яичных белков вкрутую, свежий огурец и стакан томатного сока.

Варианты обеда:

суп-пюре из брокколи, порция тушеной фасоли (спаржевой), 1 яблоко, несладкий чай;

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

долма (голубцы) с чечевицей, кексы из цельнозерновой муки с фруктами, стакан обезжиренного питьевого йогурта;

отварная индейка с гарниром из тушеных овощей на выбор; ягодный морс.

Варианта ужина:

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

рагу из разных овощей, ломтик морской рыбы на пару, чай зеленый;

цельнозерновой тост и маложирный сыр, фруктовый салат, обезжиренный кефир;

паста из цельнозерновой муки с овощной подливой; компот из яблок или груш.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Перекусы: ягоды по сезону, овощи сырые, компоты и морсы, хлебцы из цельного зерна.

Меню важно обогатить термически не обработанными плодами (овощами, фруктами, корнеплодами) и зеленью.

Другие материалы категории:7 продуктов которые должны быть обязательно в меню диабетикаСтрах беременной женщины передается по наследству младенцу9 проблем здоровья о которых сигнализирует частая зевотаИнтуитивное питание: что это такое и как это помогает похудетьКак улучшить обмен веществ и сбросить весЗолотые правила оздоровления Академика Болотова9 способов лечения берёзовым соком10 эффективных натуральных средств от пигментных пятен

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Разрешенные и запрещенные продукты

Теперь давайте ознакомимся, какие конкретно продукты включает меню скандинавской диеты для похудения. Человеку проще всего составлять свой рацион питания, когда под рукой есть готовый перечень. Следует отметить, что меню содержит продукты, которые насыщают организм питательными веществами.

Читайте также:  14 польза банановой кожуры для кожи (изумительно)

К разрешенным продуктам относятся:

Разрешенные и запрещенные продукты
  • Кунжутное, рапсовое, тыквенное масло.
  • Сельдь, лосось, тунец.
  • Кальмары, устрицы, омары.
  • Куриное мясо, крольчатина, оленина, нежирная баранина, говядина.
  • Орешки.
  • Грибы.
  • Сыр, йогурт, простокваша.
  • Редис.
  • Петрушка.
  • Свекла.
  • Морковь.
  • Отруби.
  • Черный хлеб.
  • Ягоды.

А вот эти продукты рекомендуется частично или полностью исключить из рациона:

  • Белый хлеб.
  • Подсолнечное, оливковое масло.
  • Виноград, бананы.
  • Кондитерские изделия.
  • Алкогольные напитки.
  • Консервы.
  • Копченая рыба и мясо.
  • Полуфабрикаты.
  • Рис.
  • Бобовые.
  • Макароны.
  • Кофе и черный чай.
  • Газированная вода и покупные соки.

Такая диета не дает мгновенный результат, эффект будет заметен примерно через месяц. А если подобное питание применяется в лечебных целях, то довольно часто оно длиться на протяжении 6 месяцев.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню норвежской диеты следует строить таким образом, чтобы и рыба и мясо присутствовали в рационе не менее 2-3 раз в 7 дней. А жирность молочных продуктов не должна превышать 1,5%. В зимний период времени разрешается кушать замороженные ягоды.

Применение в медицине

Скандинавская диета используется не только для похудения, но и имеет показания в медицине. Исследования Норвежских ученых показали, что её применение дает хорошие результаты при лечении артрита, нормализации давления. В отличие от обычной диеты для похудения, лечебная «скандинавка» более жесткая и состоит из нескольких этапов с различным рационом:

Этап первый диеты — низкокалорийный

Длительность: 7-10 дней.

Разрешены к употреблению:

  • травяные чаи (перечень трав определяет лечащий врач);
  • свекольный, морковный фреш. Внимание! Фреш свеклы нельзя принимать сразу. Он должен отстояться в холодильнике 1,5-2 часа;
  • отвар шиповника;
  • овощные бульоны, супы;
  • отвар из семян петрушки;
  • картофельное пюре.

Запрещено употреблять:

  • черный, зеленый чай;
  • кофе;
  • фруктовые соки;
  • мясо;
  • молоко и молочные продукты (включая кисломолочные);
  • хлеб, крупы;
  • яйца;
  • полуфабрикаты, фаст-фуд;
  • алкоголь;
  • сахар-рафинад;
  • рыба;
  • жареное, острое, жирное.

Этап второй

Длительность: 3-3,5 месяца.

К разрешенным продуктам из первого этапа добавляются:

  • овощи (практически все);
  • ягоды;
  • фрукты (кроме цитрусовых);
  • специи в ограниченном объеме (бальзамический уксус, горчица, соль, хрен). Возможность их употребления обсуждается с врачом;
  • рис;
  • орехи;
  • рапсовое масло.

Третий этап

Длительность определяется врачом, но обычно это год-полтора.

К продуктам этапа № 2 добавляются:

  • кисломолочные продукты (кефир, простокваша, творог, ряженка, йогурты);
  • твердые сыры;
  • злаковые;
  • яйца (максимум 3шт. в неделю);
  • говядина, птица, кролик.

На время курса обязательно показан прием поливитаминов, с обязательным содержанием в них витаминов C и E, а так же минералов.

Диетическое лечение нельзя назначать самостоятельно! Обязательно проконсультируйтесь с врачом и пройдите обследование.

Пациенты, использующие такой скандинавский метод оздоровления, отмечали снижение болей, нормализацию давления, купирование язвенных поражений, снижение веса.

Вред белковой диеты

Вред белковой диеты заключается в том, что мясная пища может содержать много калорий. Потому бесконтрольное применение белков способно спровоцировать увеличение веса. Рекомендуется внимательно подсчитывать калории и избегать превышения суточного объема.

Сильное ограничение углеводов может представлять для организма серьезный стресс. Сахар обеспечивает активную работу мозга. Если полностью отказаться от него, есть риск ухудшения настроения и снижения концентрации внимания.

Вред белковой диеты

Дефицит клетчатки в рационе и усиленное переваривание белков провоцируют запоры. Чтобы минимизировать нагрузку на почки, необходимо употреблять много жидкости. Также в рационе должны присутствовать овощи и зелень.

К другим минусам белковой диеты относят следующее:

  1. Повышенная нагрузка на почки. При употреблении большого количества белка окисление его элементов – аминокислот – провоцирует увеличение нагрузки на почки. Также подобная система питания может привести к появлению камней.
  2. Угроза метаболических нарушений. В процессе переработки аминокислот синтезируются побочные продукты, которые препятствуют окислению жирных кислот. При наличии в рационе большого количества жиров в организме скапливаются недоокисленные субстраты. Они провоцируют нарушение действия инсулина и увеличивают угрозу метаболических расстройств.
  3. Нехватка витаминов и микроэлементов. Этот риск актуален исключительно для жестких диет с высоким содержанием белков. Поэтому диетологи не советуют полностью исключать из рациона фрукты, овощи и злаки. Если это невозможно, стоит дополнительно принимать витамины.