Диета Палео — отзывы о результатах

Считается, что у наших дальних предков охотников-собирателей был более низкий уровень хронических заболеваний, таких как ожирение, сахарный диабет и болезни сердца, и, как говорят, это связано с различиями в рационе питания.

Что из себя представляет диета Палео?

Диета Каменного века основывается на большом количестве животного белка в питании. И это является ее главным преимуществом, ведь, как мы знаем, именно животные протеины помогают ускорить метаболизм, провоцируя потерю веса. Животный белок более сытный, он позволяет не чувствовать голод дольше, чем растительный.

Система питания Палео предлагает питаться каждые 5 часов, 3 раза в день: нашему организму нужно около трех часов, чтобы полностью усвоить белок, а 2 часа будет сжигаться подкожный жир.

Вот список допустимых продуктов:

  • Постное мясо или птица.
  • Дикая рыба и другие морепродукты.
  • Яйца (максимум 2 в день).
  • Грибы.
  • Орехи, семена, миндальная мука.
  • Ягоды, фрукты и овощи.
  • Растительные масла: оливковое, льняное, кокосовое, масло авокадо и т.д.

Суть Палеодиеты

Идея палеопитания в том виде, каком она есть сейчас, сформулирована диетологом Лорейном Кордейном в его книге в 2002 году. Суть палеопитания по Кордейну в употреблении продуктов, которыми питались люди Каменного века с минимальной термической обработкой. Но эта концепция зародилась еще задолго до известной книги диетолога. В 1975 году Уолтер Вогтлин предложил систему питания, основанную на потреблении большого количества белковой пищи и минимума углеводов, утверждая, что человек- плотоядное животное. В 80-е эту мысль продолжили развивать Мелвин Коннер и Бойд Итон, в их варианте меню Палео диеты могло включать в себя помимо мяса, овощей и ягод, молочные и злаковые продукты.

Грамотно подобранный рацион не просто позволит вам сбросить вес, а улучшит общее состояние здоровья, понизит холестерин и станет профилактикой диабета. Палеодиета- это скорее образ жизни, как веганство или натуропатия. Это не экспресс-похудение и не стоит надеяться на стремительную потерю веса. Однако, проникнувшись сутью и перейдя на такой рацион, вы сможете стабилизировать вес и поддерживать его показатель.

Разрешенные продукты Палеодиеты

Какие продукты были в меню пещерного человека? Прежде всего, это местные, выращенные в природных условиях, овощи, ягоды и фрукты, а также мясо диких животных, морепродукты, семена, орехи и полезные растительные масла. Поэтому, переходя на рацион пещерных людей, стоит побеспокоиться о качестве тех продуктов, которые вы будете есть. Все большую популярность набирают магазины органической еды. Они выручат жителей мегаполисов, которые не выращивают овощи на собственном огороде и не держат домашний скот.

Пить разрешено только воду, придется забыть о чае и кофе, а тем более о газировке. Питаться нужно три раза в день с интервалом в 5 часов. Именно такое время нужно организму для усваивания белковой пищи и сжигания подкожного жира. Диетолог Лорейн Кордейн не настаивает на сыроедении, однако среди последователей Палео-диеты есть те, кто предпочитают сырое мясо прожарки well done.

Все продукты палеопитания имеют низкий гликемический индекс. Это обозначает, что они поддерживают ровный уровень сахара в крови. Благодаря этому вы не будете ощущать постоянное чувство голода. При употреблении продуктов с высоким гликемическим индексом, например, сладостей, уровень инсулина будет прыгать вверх-вниз и чувство голода будет возникать каждые 2 часа.

Читайте также:  Слабительное для похудения в домашних условиях \ Рецепты своими руками, меню, фото, отзывы

Запрещенные продукты Палеодиеты

Диета Палео предполагает отказ от всех глютеносодержащих продуктов и всего, что выращено с помощью “химии” и выпущено с конвейера предприятия пищевой промышленности. Запреты следующие:

  • Сладости и сахар. Диетологи говорят о том, что основной причиной ожирения является не жир, а именно сахар. Чрезмерное употребление сладостей вызывает сонливость, резкое чувство голода и привыкание. Тем, кто не представляет жизни без сладкого, Палео диета разрешает иногда есть натуральный мед.
  • Молочные продукты. Отказ от этих продуктов обусловлен тем, что не каждый организм хорошо усваивает лактозу и казеин. Даже если у вас нет проблем с переносимостью молочных продуктов, вам стоит знать, что они провоцируют ожирение, а также повышают риск развития остеопороза, диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Чтобы предотвратить дефицит кальция Палео диета предусматривает употребление орехов, семян и капусты. Разрешено молоко миндальных и кокосовых орехов.
  • Крахмалистые продукты. Запрещены картофель, батат, редька, патиссоны, свекла и топинамбур. Сюда относятся и зерновые: пшеница, кукуруза, рис, овес.
  • Соль. Отказаться стоит и от соли или хотя бы свести ее количество к минимуму. Вред соли- повод для неиссякаемых споров, однако на столе пещерного человека, как и сахара, соли не было.

За и против­

К плюсам Палео диеты относят:

  1. Снижается в крови вредный холестерин.
  2. Нормализуется давление.
  3. Отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и депрессии.
  4. Повышается стрессоустойчивость и энергия.
  5. Улучшается гормональный фон и общий внешний вид.
  6. За одну неделю строгого следования Палео диете убирается до 3 лишних килограммов.

Палео питание правильное, поэтому имеет миллионы сторонников. Принцип помогает избавиться от многих хронических заболеваний. Однако у этой диеты есть некоторые недостатки. Критики обращают наше внимание на эволюционные аргументы. Они считают, что организм современного человека – это набор наследственных признаков, которые трансформировались на протяжении миллионов лет, поэтому невозможно, чтобы один стиль питания подходил для всех без исключения людей Земли.

Плюсы Палеодиеты

Какими же преимуществами обладает Палеодиета? Стоит ли ее придерживаться?

Плюсы Палеодиеты

В самом начале соблюдения Палеодиеты ваш уровень сахара в крови придет в норму. Множество людей страдают от непрерывных перепадов уровня сахара в крови, поэтому  польза Палеодиеты уже в этом очевидна. Чем уровень сахара в крови стабильнее, тем реже вы будете чувствовать сильное ощущение голода, постоянную усталость и, безусловно, риск развития диабета гораздо понизится.

Принимая во внимание то, что основой Палеодиеты являются продукты питания, вмещающие в себе ненасыщенные жиры (семечки орехи), а употребление насыщенных жиров будет сокращаться из-за устранения из рациона питания жирных сортов мяса и молочных продуктов, уровень холестерина в вашем организме понизится, что намного уменьшит опасность развития заболеваний центрального органа кровеносной системы.

Плюсы Палеодиеты

Соблюдая Палеодиету, вы не нужно будет отыскивать вспомогательные источники протеина, который требуется при желании нарастить мышечную массу и понизить вес, поскольку каждый из приемов пищи будет вмещать нежирные блюда из мяса. А совмещение постного мяса со значительным количеством огородных плодов и фруктов позволит понизить число потребляемых калорий, что превосходно содействует в сокращении массы тела.

Если вашей главной целью является нарастить мышечную массу, что предусматривает потребление немалого количества калорий, вы просто-напросто можете прибавить в собственный рацион большее количество семян и орехов. В таком случае вы будете потреблять пищу, обогащенную ненасыщенными жирами, одновременно получая удовлетворительное количество калорий.

Плюсы Палеодиеты

Преимущества и недостатки

Палео-диета действительно помогает решить целый ряд проблем, в том числе здоровья.

Читайте также:  Вкусные и полезные перекусы на правильном питании

1. Возможно, помогает потерять лишний вес (мало исследований).2. Стабилизирует уровень сахара в крови.3. Предлагает оптимальное соотношение показателей omega 3/omegа 6 жирных кислот в меню.4. Снижает воспалительные процессы в организме.5.

Снижает риск некоторых хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, остеопороз, рак, болезни сердца (недостаточно исследований, но есть обнадеживающие наблюдения).6. Увеличивает жизненную энергию.7. Способствует хорошим спортивным результатам.

К плюсам палеолитической диеты можно отнести:

Преимущества и недостатки
  1. Сбалансированность питания позволяет получать 100% полезных витаминов, минералов и микроэлементов. При правильном планировании рациона соблюдается суточная норма витамина С, В6, В12, магния, фолиевой кислоты, калия, кальция, селена и т.д.
  2. Некрахмалистые углеводы увеличивают резистентность к инсулину, что позволяет съесть больше продуктов с минимальным риском повышения сахара в крови.
  3. Нет подавленности, дискомфорта, усталости и сонливости. Вы остаетесь полными энергии и удивительно работоспособными.
  4. Отлично сочетается с физическими нагрузками, подходит профессиональным спортсменам.
  5. За счет отсутствия соли нормализуется кровяное давление.
  6. Большое количество белка в рационе ускоряет метаболизм. Благодаря этому снижается вес, сжигаются жировые отложения.
  7. Увеличение потребления минералов и микроэлементов повышает плотность костной ткани, улучшается подвижность суставов.
  8. Переводит многие аутоиммунные заболевания в состояние ремиссии (диабет 1 и 2 типа, артрит, болезнь Крона, колит, заболевания кишечника, рассеянный склероз и т.п.).
  9. Помогает наладить работу кишечника, избавит от изжоги.
  10. Благодаря отсутствию кофеина и алкоголя улучшается качество сна, уходит бессонница.
  11. Уже в первые две недели палео диеты повышается уровень «хорошего» холестерина, что является профилактикой тромбоза, атеросклероза.
  12. Жирные Омега-3 разжижают кровь, служат профилактикой тахикардии.
  13. Чистая кожа, здоровые сияющие волосы, крепкие зубы и ногти.

По сравнению с преимуществами, минусы такой диеты очень незначительны:

  1. Из-за неправильного планирования рациона и нехватки углеводов некоторые спортсмены отмечают усталость после тренировок. Чтобы не допустить этого, увеличьте количество фруктов с высоким содержанием углеводов (бананы, ананасы, вишни).
  2. Высокая стоимость продуктов.
  3. Качественное мясо, рыба, овощи обычно дороже масс-маркета. Поэтому палеопитание считается затратным.
  4. В ресторане и заведениях общественного питании практически невозможно найти еду, соответствующую принципам питания «охотников-собирателей».

Разрешенные продукты

Хочется также рассказать о том, какие продукты разрешает, а какие запрещает потреблять палео питание.

Основа рациона: рыба и морепродукты, мясо (все сорта), птица, яйца, орехи, семечки, фрукты и овощи (кроме картошки).

Разрешено: растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное, масло авокадо и грецких орехов), кофе, чай без сахара. Можно пить минеральную воду без газа. Разрешены сухофрукты и алкоголь (в очень малом количестве).

Строго запрещено: маргарин и сливочное масло, полуфабрикаты (сосиски, колбасы, копчености и т.д.), сладости. Нельзя кушать самые разные приправы, майонезы, кетчупы, соусы, мед. Категорически запрещается также кушать соленые орехи.

В основе меню: нежирные сорта мяса, фрукты, кисломолочная продукция, яйца, орехи, коренья. При таком рационе дополнительный приём витаминных комплексов обязателен. Несмотря на то, что палео-диета насыщает организм полезными и питательными веществами, при современном образе жизни их всё же недостаточно.

Недопустимо употребление белого сахара и всех его содержащих продуктов. Откажитесь от кофе, который дестабилизирует обмен веществ, поднимает кровяное давление и вызывает раздражительность.

От употребления чая также рекомендуется воздержаться, при невозможности разрешается пить зелёный или травяной чай. Молочная продукция, каши из круп, мучные изделия запрещены.

Читайте также:  Вегетарианская диета для похудения на 10 кг

Не рекомендуется употреблять блюда, содержащие бобовые. Соль под запретом.

Меню на неделю

Пища (мясо, рыба, птица) должна быть постной, без добавления соли, специй, приготовлена в духовом шкафу, на пару или отварена. Семена и орехи (фисташки, миндаль, кешью, макадамия, арахис, тыквенные, подсолнечные, кедровые или грецкие) следует употреблять в сыром виде. Они не должны быть жареными или солеными. Любая кулинарная обработка орехов и семян более чем на 80 % снижает их пищевую ценность.

День № 1:

  • завтрак: омлет из двух куриных яиц, сладкий перец — 0,5 шт;
  • второй завтрак: грушевый крем-пудинг — 100 г;
  • обед: салат из листьев салата, тунца, томата, огурца, заправленный оливковым маслом — 300 г;
  • полдник: миндальные орехи — 50 г;
  • ужин: отварная брокколи — 100 г и запеченная куриная грудка — 100 г.

День № 2:

  • завтрак: помидор — 1 шт, листья салата, авокадо — 0,5 шт, хлебец с отрубями — 1 шт;
  • второй завтрак: арбуз — 150 г;
  • обед: крем-суп из брокколи — 200 г, мясные биточки — 100 г;
  • полдник: персик — 1 шт;
  • ужин: рыба с сельдереем и яблоком, запеченная в духовом шкафу — 200 г.

День № 3:

  • завтрак: говяжьи фрикадельки с тыквенными спагетти — 200 г, огурец: 1 шт;
  • второй завтрак: киви — 1 шт;
  • обед: тушеная капуста с мясом — 250 г, листовая зелень;
  • полдник: апельсин — 1 шт;
  • ужин: салат из мандарина, яблока, авокадо и креветок — 200 г.

День № 4:

  • завтрак: крем-суп из тыквы — 200 г, ломтик цельнозернового хлеба;
  • второй завтрак: коксовое молоко — 150 мл;
  • обед: борщ — 200 мл, отварная телятина — 100 г;
  • полдник: тыквенные семечки — 40 г;
  • ужин: семга, запеченная с шампиньонами — 150 г.

День № 5:

  • завтрак: салат из огурцов и помидоров — 200 г, отварные яйца всмятку: 2 шт;
  • второй завтрак: груша — 1 шт;
  • обед: куриные котлеты на пару — 2 шт; листья салата, отварная цветная капуста — 100 г;
  • полдник: клубника — 100 г;
  • ужин: роллы из кабачков или огурцов с помидорами, мягким сыром отварным куриным филе — 150 г.

День № 6:

  • завтрак: фруктовый коктейль из апельсина, киви, банана — 200 мл, овсяная каша — 150 г;
  • второй завтрак: запеченное или свежее яблоко — 1 шт;
  • обед: вегетарианский овощной суп — 200 мл, креветки — 100 г;
  • полдник: черная смородина — 100 г;
  • ужин: отварная телятина — 150 г, салат из огурца и редиса — 100 г.

День № 7:

  • завтрак: кокосовые блинчики с малиной и голубикой — 150 г, зеленый чай — 200 мл;
  • второй завтрак: коксовый творог — 100 г.
  • обед: рыба с кабачками и помидорами, приготовленная на пару — 250 г;
  • полдник: свежевыжатый сок из моркови, яблок, сельдерея — 150 мл;
  • ужин: салат из томатов и шпината — 150 г, отбивные из курицы на пару — 100 г.

Перед сном рекомендуется выпивать стакан очищенной воды.

Меню палео диеты разрешается дополнять сушеными яблоками, овощами, оливковым маслом, ягодами с кокосовым кремом.

Помните, фрукты рекомендуется есть не с основным приемом пищи, а в промежутках между едой. Так они быстрее перевариваются организмом человека и не тормозят усвоение других продуктов.