Как правильно соблюдать постную диету для похудения?

Постная диета оказывает на организм двоякое влияние:

Основные принципы правильного питания

Рацион любой диеты для похудения базируется на сочетании продуктов питания, которые способствуют избавлению от лишнего веса. Кроме того, такие системы питания включают в себя несколько основных правил, соблюдая которые и достигается эффект похудения. К ним относятся:

  • рецепты всех блюд должны быть сбалансированы по белкам, жирам и углеводам. Помимо этого, в рецепты нужно обязательно добавлять клетчатку и продукты, содержащие витамины и микроэлементы, необходимые организму для поддержания жизнедеятельности;
  • нужно следить за размером порций. Необходимо руководствоваться правилом “лучше меньше, но чаще” — сокращая размер порций, но увеличивая частоту приема пищи;
  • каждый человек, придерживающийся принципов правильного питания и стремящийся к похудению, должен хотя бы приблизительно уметь рассчитывать энергетическую ценность рецептов;
  • нельзя пропускать завтрак. Даже если организм не испытывает чувство голода, этого приема пищи его лишать нельзя — завтрак обеспечивает его энергией на весь день. Также за полчаса до первого приема еды нужно выпивать стакан теплой воды — это запустит процесс обмена веществ. Чтобы разнообразить завтрак, существует множество рецептов для похудения;
  • из ежедневного рациона нужно по максимуму исключить вредные продукты. К ним относятся: жареные и жирные продукты, мучные изделия, фаст-фуд, сладости, спиртные напитки. Их употребление значительно тормозит процесс похудения;
  • если организму сложно адаптироваться под питание, состоящее только из рецептов блюд, приготовленных без добавления сахара, то лучше такие компоненты меню заменять полезными аналогами: конфеты можно сделать из сухофруктов и орехов, печенье испечь из овсяной муки по домашнему рецепту, а сахар в чае можно заменить мёдом;
  • лучше приобретать продукты для рецептов у проверенных производителей, которые не выращивают и не производят их с добавлением разных химических веществ и гормонов. Особенно, это касается мяса и рыбы — в них содержится больше всего гормонов роста, которые негативно воздействуют, как на процесс похудения, так и на организм человека в целом;
  • употребление соли в рецептах для похудения также лучше свести к минимуму, так как она способствует накапливанию жидкости и может провоцировать отеки. Рецепты правильного питания для похудения должны содержать очень малое количество соли;
  • помимо рецептов для похудения, меню ПП должно состоять из ежедневного употребления жидкости объемом не менее 2х литров;
  • тщательно и медленно пережевывать пищу. Это поможет быстрее насытиться, съев при этом меньше пищи.

Суповая диета для похудения: общие принципы и правила

Диетическое питание должно строиться на важном принципе: употреблять калорий нужно меньше, чем тратить в течение дня. Диета на низкокалорийных супах позволяет похудеть естественным образом, но не ощущая сильного голода, поскольку в жидких блюдах обычно мало жиров и калорий.

Суповая диета должна строиться на следующих правилах:

  • Порции должны быть небольшими, но есть можно 4–5 раз в день. Желательно сразу выделять определенное количество продуктов с калорийностью не более 1200 калорий (в сумме) и делить их на несколько приемов пищи. Оптимальный объем порции Суповая диета — 250 мл.
  • Несмотря на то что в супах много жидкости, необходимо пить простую чистую воду без газа. Запивать пищу не рекомендуется, но через час после еды желательно выпить стакан воды. Также пить воду можно по утрам за полчаса до завтрака. Эта полезная привычка улучшит метаболизм, ускорит процесс похудения, сделает кожу более эластичной, поможет избежать растяжек.
  • Не обязательно исключать из рациона все, кроме жидкой пищи. Можно есть продукты, которые считаются жиросжигателями, например, грейпфруты и другие цитрусовые, имбирь, корицу, яблоки, огурцы.
  • Нельзя заедать пищу хлебом, он слишком калорийный. Если бульон очень жидкий и им трудно наесться, можно добавлять в него сухарики или цельнозерновые хлебцы.
  • Нельзя добавлять большое количество соли, она провоцирует отеки. Ее лучше вообще исключить или класть в пищу по минимуму, не больше половины чайной ложки в сутки. Чем меньше соли, тем быстрее будут уменьшаться объемы.
  • Крайне нежелательно использовать мясные бульоны, хотя они очень питательны. Отварное мясо кладут отдельно в овощной бульон.
  • Готовка должна занимать не более 20 минут. Если варить дольше, большая часть витаминов и микроэлементов испаряется из овощей. Мясо можно отваривать дольше в зависимости от сорта.
  • Варить бульоны нужно только под крышкой, чтобы все полезные вещества не испарялись. Лучше всего класть овощи в уже кипящую воду.

Подобная диетическая программа рекомендуется всем, кто не любит голод и следит за своим здоровьем. Противопоказаний очень мало, а сама методика позволяет худеть постепенно, без лишнего стресса для организма. Вместо замедления метаболизма, можно улучшить обмен веществ, если правильно подбирать продукты.

Нужно помнить, что есть жидкие блюда и пить бульоны можно часто, но не превышая допустимый объем, иначе стенки желудка продолжат растягиваться.

Кому позволена диета без жиров?

Однако тем, кто не подвергает свое тело активным физическим тренировкам, беспокоиться не о чем. Постная диета на неделю отлично подойдет людям, чей образ жизни можно назвать спокойным.

По одной из версий, в течение недели (срок длительности диеты) необходимо полностью воздерживаться от приема в пищу жиров растительного происхождения. В основе меню – небольшая порция практически любой каши. Подойдет пшенная, гречневая, ячменная или другая, сваренная на воде и без масла.

Однако допускается дополнять кашу тушеными овощами либо грибами. В каждый из дней, когда вы придерживаетесь здорового питания, разрешается перекусывать фруктами между отдельными приемами пищи. Длительность диеты без жиров составляет минимум одну неделю, а по максимуму может длиться до 7 недель.

Однако не рекомендуется придерживаться данного меню, если пациент занимается спортом. Все-таки в течение всей диеты можно с легкостью потерять значительное количество лишних килограммов.

По другой версии, постный рацион соблюдается не более недели. В этом случае опять же необходимо отказаться от пищи животного происхождения. Хотя полного голодания не предусмотрено, один из дней следует сделать разгрузочным.

Предлагаем 7-дневное меню в качестве типового примера постного рациона.

Чем полезна постная диета ^

О том, полезен ли пост, наглядно свидетельствуют здоровый дух и телосложение, присущее исконно русскому человеку в предшествующие века. Тогда в русских деревнях соблюдение православных постов являлось строгим и неукоснительным. Их основополагающей идеей было частичное избавление организма от шлаков при помощи голодания и предпочтения растительной пищи животной.

Давно известно, что неправильная работа ЖКТ чаще всего и становится следствием излишней зашлакованности нашего организма, которая является предпосылкой развития многих заболеваний. Постная еда, к которой относятся овощи, фрукты и злаки, то есть продукты растительного происхождения, содержащие преимущественно клетчатку и пектин, способствует:

  • Снижению холестерина в крови;
  • Нормализации работы мочевыделительной системы;
  • Правильному функционированию эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем;
  • Регулированию обмена веществ;
  • Улучшению состояния кожи лица, волос и ногтей.

Клетчатка, которую неспроста называют основным «чистильщиком» организма, способна выводить из него практически все вредные и токсические вещества: нитраты, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды, которые часто возникают вследствие чрезмерного увлечения современного человека приемом антибиотиков. 

Православной церковью установлены четыре основных многодневных вида поста, каждый из которых способствует очищению одной из основных систем организма человека:

  • Великий пост оказывает положительное воздействие на работу кишечника и сердечно-сосудистой системы,
  • Петров пост благоприятствует деятельности печени и желчного пузыря,
  • Успенский пост — регулирует функционирование кишечника, мочевого пузыря и почек,
  • Рождественский пост — способствует профилактике работы ЖКТ и легких.
Читайте также:  Как похудеть на 10 кг без вреда для здоровья

Причем ошибочно полагать, что основой пощения становится изнурение тела, на самом деле оно направлено на воздержание от пищи, а строгость поста каждый выбирает по своим потребностям и состоянию здоровья. Оптимальным вариантом для организма станет соблюдение краткосрочных однодневных разгрузочных дней во время поста, позволяющих дать организму полный отдых от пищи и усиливающих эффект от употребления постной еды в последующий период.

Суть православных постов состоит в чередовании употребления растительной и мясной пищи, что является наиболее полезным вариантом питания как здоровым, так и больным людям. В последнем случае, правда, использование постной диеты допускается с некоторыми оговорками, но, тем не менее, поститься можно и нужно всем.

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ

Щадящую диету часто назначают при заболеваниях пищеварительной системы: легкая пища позволяет уменьшить нагрузку на кишечник. Тем не менее, в диете присутствуют все необходимые витамины и минералы, необходимые для функциональной жизнедеятельности.

Противопоказаний к диете нет: все зависит только от индивидуальной переносимости продуктов, поэтому перед решением перейти на щадящий режим питания все же желательно проконсультироваться с врачом.

При заболеваниях ЖКТ рекомендуется вовсе исключить из питания соль и кислые фрукты – они раздражают оболочку органов и могут вызвать неприятные вспышки болезни. Во всем остальном меню сохраняется.

Диетические продукты для здорового похудения

Планируя меню для похудения на день, стоит брать в расчёт калорийность съеденного. Еда для похудения — это кладезь белков, жиров и углеводов. Их оптимальное сочетание в том или ином блюде поможет зарядиться энергией и при этом не набрать вес. Важно, чтобы количество жиров в потребляемой еде не превышало норму, а углеводы непременно были медленными.

Диетические продукты для здорового похудения

Источники жиров

Диетические продукты для здорового похудения

Правильная диета для похудения включает необходимое число жиров в состав продуктов. Современные диетологи склонны к мысли, что полезны именно ненасыщенные жиры. Они регулируют объем глюкозы и холестерина в крови.

Диетические продукты для здорового похудения

Учитывая информацию, приведённую в таблице, легко составить примеры блюд для похудения, включающие ненасыщенные жиры.

Диетические продукты для здорового похудения
Продукт Кол-во жиров (г)
Топлёное масло 99
Сайра крупная 20.9
Яйцо перепелиное 13.1
Икра кеты зернистая 13.8
Куры 8.8
Свинина нежирная 27.8
Шоколад горький 35.4
Язык свиной 16.8
Грудинка сырокопчёная 66
Сельдь 19.5
Кролик 12.9
Колбаса сырокопчёная 45
Грудинка сырокопчёная 66
Соя 17,3
Оливковое масло 99.8
Фундук 61.5
Фисташки 50
Утка 61.2
Диетические продукты для здорового похудения

Источники углеводов

Диетические продукты для здорового похудения

Трудно представить себе рацион питания для похудения без углеводов. Поэтому лучше выбирать продукты со сложными углеводами в составе.

Диетические продукты для здорового похудения

В список продуктов для пп на неделю входят следующие источники медленных углеводов:

Диетические продукты для здорового похудения
Продукт Кол-во сложных углеводов Продукт Кол-во сложных углеводов
Варёная кукуруза 22.5 Кукурузная крупа 75
Инжир Подсолнечник 20
Перец сладкий 5.7 Пшено 69.3
Фисташки Хурма
Абрикосы Пшеничный хлеб 53.4
Белокочанная капуста 8.4 Сушки 73
Миндаль Арахис
Кешью Нут
Зеленый горошек 13.3 Ржаной хлеб 48.8
Гранат 18.7 Финик
Апельсины 10.5 Ячневая крупа 71.7
Кунжут Кинза 52.1
Картофель 19.7 Отрубные хлебцы 70.6
Банан Чечевица
Диетические продукты для здорового похудения

Достоинства швейцарской диеты

  1. Швейцарская диета отличается от многих других способов похудения тем, что имеет намного меньше противопоказаний. Если нет серьезных нарушений здоровья, методика будет безопасна в применении. На такой диете не только худеет тело, но и улучшается самочувствие и состояние организма. Согласно отзывам людей, испытавших методику, налаживается работа ЖКТ. В углеводные дни в рационе присутствует много пищевых волокон, поэтому худеющих обходит такая частая диетическая проблема как запоры.
  2. Весовые потери могут быть весьма значительными, неплохие отвесы радуют уже в первые дни. Атомная диета позволяет сбросить любое количество килограмм, просто для этого понадобится больше времени.
  3. Диета практически универсальна, она не имеет возрастных ограничений. Вы питаетесь вкусно, не голодаете и при этом радуетесь уменьшению объемов тела.
  4. Радует и разнообразие в выборе продуктов для похудения. Например, если вы не любите мясо, никто не заставляет вас его кушать, оно может быть успешно заменено рыбой, морепродуктами или творогом. Проявите фантазию, и употребляемая пища вам не наскучит.
  5. После швейцарской диеты велики шансы сохранить достигнутый результат. Как отмечают многие похудевшие, если после завершения диеты не пуститься во все тяжкие, привлекательная фигура остается надолго.
  6. Рацион сбалансирован и не лишает организм необходимых для его правильной работы компонентов. Дополнительно принимать витамины нет необходимости.

Недостатки диеты Дюкана:

  • рацион исключает любой жир, как масло, так и жиры, содержащиеся в кисломолочных продуктах. Для нормального пищеварения, а именно, для сокращения желчного сфинктера и вывода желчи, необходимы жиры. Поэтому, на первых этапах лучше иногда употреблять жирное мясо (свинину, баранину) и 1,5% жирности молоко;
  • по мнению американских экспертов в области эндокринологии, гастроэнтерологии, психологии, кардиологии, диета является вредной, особенно для почек, из-за высокого содержания белка в меню. Диета занимает 34 место в списке полезных диет, из 39 представленных;
  • возможны срывы в диете, то есть отступление от жёстких правил в питании, к этому приводят ограничения в любимых углеводах и жирной, жареной пище;
  • при большом избыточном весе, вторая фаза диеты проходит долго, до появления нужной формы. Последующий этап «Закрепление» длится в десять раз дольше, именно здесь есть возможность сдаться, так и не получив результат, вернуться к начальному весу;
  • диета Дюкана, как и многие другие, является противопоказанием к любым хроническим заболеваниям, начинать диету нужно только с разрешения врача.

Разрешенные и запрещенные продукты

Овощи и фрукты можно есть не только в сыром, но и приготовленном виде. Из растительных продуктов можно сделать постный борщ или тыквенную кашу, различные салаты, овощные запеканки и рагу без добавления яиц, мяса и молока. Компенсировать недостаток белковых соединений можно с помощью грибов, бобовых растений и соевых продуктов. На некоторое время такая пища поможет восполнить запас незаменимых аминокислот.

Из напитков разрешаются к употреблению свежевыжатые фруктовые и овощные соки, компоты, сухое красное вино, несладкий чай, травяные отвары. Допускается к применению хлеб, испеченный на основе муки грубого помола. Список запрещенных продуктов состоит из следующей пищи:

Разрешенные и запрещенные продукты
  • кисломолочные продукты;
  • любое мясо;
  • яйца;
  • алкогольные напитки за исключением красного вина;
  • белый хлеб;
  • майонез;
  • кондитерские и мучные изделия.

Постная диетотерапия требует большого количества времени на приготовление различных блюд. Для похудения нельзя смешивать растительные продукты с пищевыми добавками.

Пикантные баклажаны с индейкой

Вкусные, остренькие и очень сытные тушеные баклажаны с курицей. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Этот рецепт наверняка станет вашим фаворитом, рекомендую попробовать.

КБЖУ на 100 г: 56/7/1/6.

Ингредиенты:

Пикантные баклажаны с индейкой
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Филе индейки – 200 г.
  • Один помидор.
  • Вода фильтрованная – 100 мл.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Имбирь – 30 г.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Баклажаны разрезаем пополам, а затем нарезаем тонкой соломкой. Имбирь натираем на средней терке. Филе индейки нарезаем кубиками, помидоры – дольками.
  2. Антипригарную сковороду смазываем растительным маслом, добавляем кусочки мяса. Обжариваем до полуготовности, после убираем со сковороды.
  3. Далее в эту же сковороду отправляем баклажаны, тертый имбирь, теплую воду. Накрываем крышкой, тушим 8–10 минут. Затем снимаем крышку, добавляем помидоры, соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 минут.
  4. Отправляем к овощам филе индейки, соевый соус, острые специи, например красный перец. Периодически помешивая лопаткой, обжариваем еще 5–7 минут. Перед подачей посыпаем блюдо семенами кунжута.