Почему организм требует абрикосов: польза и вред солнечных фруктов

Полезные свойства и противопоказания сушеных плодов абрикоса

Курага – это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса путем естественной сушки в течение недели на солнце.

Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева. На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке, Средней Азии и в Крыму.

Существуют несколько видов сушенных абрикос:

1. 1 урюк – сушенные вместе с косточкой мелкие абрикосы;
2. 2 курага – сушеные половинки абрикос без косточек. Обычно при этом используют крупные плоды;
3. 3 кайса – сушенные целые абрикосы, из которых предварительно выдавлена косточка.

Выбор и хранение кураги

Приобретая курагу в магазине или на рынке, следует обратить внимание на несколько основных показателей высокого качества продукта:

1. 1 цвет кураги должен быть естественным темно-оранжевым или темно-коричневым, без ярких оттенков оранжевого или красного. Наличие таких цветов свидетельствует о химической обработке продукта;
2. 2 кожура должна быть без темных пятен, загрязнений, неестественного блеска и иметь упругую структуру.

Чтобы проверить курагу на наличие красителей, ее необходимо окунуть в холодную воду на 5-10 минут. Если вода изменила свой цвет, значит, продукт был подвержен химическому окрашиванию.

В кулинарии

Курага используется как самостоятельный продукт, так и в сочетании с мясом, рисом, рыбой. Ее используют для приготовления десертов, сладких салатов, выпечки и компотов. Перед употреблением курагу необходимо промыть прохладной водой или же залить водой на 1-2 часа.

Калорийность кураги

Калорийность кураги – 232 кКал на 100 г продукта. Из-за повышенного содержания углеводов курага способна вызывать ожирение при чрезмерном употреблении.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Состав и наличие полезных веществ

Курага по содержанию витаминов значительно уступает свежим плодам абрикосы, но по составу микро- и макроэлементов стоит на ступень выше. В нее входят витамины: А, В1, В2, С, РР; минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо; клетчатка, жирные и органические кислоты.

Полезные и лечебные свойства

Диетологи советуют ежедневно употреблять курагу (4-5 шт.) в осенне-весенний период для восполнения полезных веществ в организме, профилактики анемии, заболеваний глаз, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, тромбофлебита и атеросклероза.

При этом курагу (100 г) следует измельчить в мясорубке и добавить мед (2 ст. л.). Принимать такую смесь необходимо по 1 ст. л. 2-3 раза в день. Лечебный курс длиться на протяжении месяца.

Затем нужно сделать перерыв две недели, после чего повторить прием еще месяц.

Регулярное употребление кураги нормализует гормональный баланс, выводит плохой холестерин, предотвращая возникновение инфаркта и инсульта, улучшает общее состояние больных диабетом, нарушением работы щитовидной железы и почек.

Некоторые вещества кураги способны угнетать рост раковых клеток. В указанных целях курагу необходимо принимать в комплексе с другими сухофруктами. Для этого через мясорубку необходимо измельчить курагу (200 г.), чернослив (100 г.

) и чищенные грецкие орехи (100 г.). К ингредиентам добавить мед (2 ст. л.) и перемешать. Хранить смесь в плотно закрытой емкости в общем отделе холодильника. Принимать лучше всего утром до завтрака и вечером перед сном по 1 ст. л.

Использование кураги для приготовления компотов и узваров, помогает бороться с мочекаменной болезнью. Вместе с жидкостью из организма выводятся шлаки и токсины, а пектиновые вещества кураги способны выводить тяжелые металлы и радионуклиды.

В диетологии

Курага благодаря своим диетическим свойства входит в состав многих эффективных диет. Ее употребляют в общем комплексе диеты и в качестве основного ингредиента разгрузочного дня. Для этого следует курагу (300 г.) измельчить в пюре и добавить в нее персиковый или абрикосовый сок (500 мл.). Полученную кашицу разделить на 3-4 приема в течение дня.

В косметологии

Этот продукт также используют для приготовления тонизирующих и омолаживающих масок для лица и волос. Чтобы приготовить маску необходимо измельчить до состояния пюре 200 г. кураги, добавить в нее сухое молоко (2 ч. л.) и ровным слоем нанести на кожу лица или головы на 15 минут. После чего смыть теплой водой.

Опасные свойства кураги (урюка)

Чрезмерное употребление кураги может вызвать приступ диареи и расстройство желудка. Не следует давать ее детям до года, а также людям с индивидуальной непереносимостью абрикос. Это может вызвать диатез у детей или аллергические реакции у взрослых.

Курага противопоказана при гипотонии и астме, так как она обладает свойством снижения артериального давления.

о том, как правильно приготовить курагу дома, чтобы она хорошо проветривалась и быстро сохла.

“Абрикос: польза плодов и косточек, лечебные свойства и противопоказания”

Польза и вред урюка

Сушеные с косточкой абрикосы рекомендуется использовать как компонент здорового питания и один из самых ценных элементов народной медицины, пользу которого можно описать целым рядом факторов.

1. Большое содержание антиоксидантов в продукте создает барьер против агрессивных окислительных процессов, тем самым оберегая организм от образования воспаления, развития онкологических заболеваний и активного старения клеток кожи. Регулярно включая урюк в свой рацион, вы помогаете своим органам справляться с поступающими внутрь токсинами, поддерживать процессы обновления дермы и эпидермиса, выработки эластина и коллагена, сохранять здоровье кожи, даже если вы неистовая поклонница загара.

2. Настой на урюке или чай с этим сухофруктом благотворно воздействует на систему пищеварения и работу кишечника, регулируя его стабильное очищение, поддерживая здоровую микрофлору в данной области.

3. Сочетание нутриентов, входящих в состав продукта, укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает эластичность стенок кровеносных сосудов, помогает очищать их от жировых бляшек, участвуя в регуляции вырабатываемого холестерина. Высокое содержание калия в совокупности с количеством магния и кальция, имеющихся в урюке, является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний!

4. Витамины А, С и Е в урюке – основа прекрасного иммунитета, поэтому его рекомендуют употреблять в периоды наибольшей заболеваемости, а также если вы склонны к простудам и гриппам. На момент болезни отвары, компоты и чаи, в состав которых входит этот сухофрукт, помогает эффективнее бороться с болезнью, выводить из организма вредные вещества и бактерии, поддерживающие состояние недуга, и помогая в борьбе с основной симптоматикой.

5. Регулярное употребление сушеных абрикосов позволяет поддерживать и красоту кожи. В частности, сохранять ее привлекательный цвет, нежность и бархатистость, бороться с локальными воспалениями.

6. Для работы головного мозга урюк тоже полезен. В периоды наибольшей интеллектуальной активности его можно включать в рацион как отдельный перекус, либо готовить с этим продуктом легкие десерты.

7. Употребление урюка способствует снижению отечности.

Однако именно положительный состав урюка во многом является причиной имеющихся противопоказаний к его употреблению. В частности, можно говорить о том, что высокое содержание калия оказывает негативное воздействие на организм человека, имеющего нарушение натрия-калиевого баланса, а также недавно перенесшего заболевания сердца, в числе которых и инфаркт. Избыток калия в крови и тканях также является противопоказанием, так как дополнительное употребление данного вещества может стать причиной ухудшения деятельности сердечно-сосудистой системы!

Не рекомендуют употреблять урюк и блюда с ним, если существует проблема недержания кишечника. При чрезмерном употреблении этого продукта может возникнуть диарея. Из-за высокого содержания углеводов, количество которых складывается из крахмалов и сахаров, его аккуратно стоит использовать людям с лишним весом и диабетикам.

Полезные свойства урюка

Полезен урюк очень многими своими свойствами. В первую очередь его применяют, как профилактическое средство при нарушении пищеварения. Магний регулирует обменные процессы в организме и кишечнике, что приводит к нормализации работы системы пищеварения.

Также урюк способен нормализовать давление, поэтому его часто советуют употреблять гипертоникам и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Польза урюка давно известна женщинам в качестве жиросжигающего продукта. Несмотря на то, что в этом продукте содержится много углеводов и сахаров, они наоборот способствуют похудению, так как приводят к быстрому насыщению организма. Следовательно, человек не переедает, а обмен веществ приходит в норму.

Бета-каротин, содержащийся в урюке, также отлично борется с проблемой ухудшения зрения. Его советуют употреблять с чем-то жирным (со сметаной, например), так как именно в таком сочетании этот витамин начинает усваиваться человеческим организмом.

Способность урюка ускорять обменные процессы в клетках дает омолаживающий и укрепляющий эффект. Кровяной состав также улучшается, и поэтому этот продукт назначают при анемии и малокровии.

Ежедневное употребление 100 граммов этого продукта является профилактикой раковых заболеваний.

Людям, страдающим отеками, урюк поможет вывести лишнюю воду из организма, так как обладает мочегонным действием.

Кислые сорта часто помогают в борьбе с мигренями, простудными заболеваниями.

Сладкие плоды положительно влияют на ЦНС и помогают справиться с нервными расстройствами.

С кашлем эффективно можно бороться с помощью молока из косточек урюка, а чай из этих косточек благотворно влияет на сердце.

Благодаря своим омолаживающим свойствам, этот плод способствует обновлению кожного покрова.

Применение в народной медицине

Чем полезна курага, если применять ее непосредственно для лечения заболеваний? В народной медицине существует множество рецептов с применением сушеных абрикосов, которые позволяют вылечить некоторые заболевания и нарушения физиологических функций организма.

Как и другие сухофрукты, курага способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Людям, страдающим запорами, рекомендуют с вечера обдавать крутым кипятком несколько плодов, оставляя их на ночь под крышкой в небольшой посуде. Утром плоды употребляются в пищу натощак, а вода, оставшаяся в посуде, выпивается. В течение месяца работа кишечника нормализуется, стул становится регулярным и больше не беспокоит человека.

Регулярное употребление кураги в пищу препятствует развитию онкологических заболеваний. Для их профилактики, рекомендуется съедать несколько плодов сухофрукта в день в чистом виде. Применение кураги в кулинарных рецептах и десертах также полезно, однако видимый эффект, обусловленный ее полезными свойствами, возникает при употреблении ее в пищу в качестве отдельного продукта.

Как у взрослых, так и у детей, курага позволяет вылечить авитаминозы и гиповитаминозы, не прибегая к использованию фармацевтических препаратов.

Сухофрукт применяется для лечения почечных заболеваний и нарушений функций щитовидной железы.

Для гипертоников курага полезна своими свойствами, позволяющими нормализовать артериальное давление и предотвращать его повышение.

Полезна и эффективна она и при анемии, а также для профилактики ее развития у людей, имеющих склонность к снижению концентрации гемоглобина в крови.

Курага способна улучшать зрение и сохранять его функции. Она полезна для профилактики офтальмологических заболеваний, благодаря содержанию в составе витаминов группы В.

Сухофрукт обладает легким слабительным и диуретическим эффектом, поэтому с помощью кураги полезно проводить общее очищение организма от шлаков и токсинов. Продукт также способен выводить из организма различные вредоносные вещества. Среди них — тяжелые металлы и радионуклиды, а также свободные радикалы. Сушеный абрикос поддерживает оптимальный уровень содержания гормонов в организме, в частности, за счет витамина А, способствует выработке половых гормонов.

Несмотря на обилие полезных свойств, имеет она противопоказания к употреблению в пищу — люди, страдающие некоторыми заболеваниями, должны воздержаться от ее употребления в пищу совсем, или снизить ее количество, поступающее в организм в качестве питания.

Плов и начинки с урюком

Самое знаменитое блюдо – плов. Прекрасно промытый урюк ровным слоем укладывают на зирвак, а поверх засыпают рис. Размешивать компоненты не нужно, и дальше плов готовится, как узбекский. Не считая риса и урюка, в большинстве случаев применяют говядину (баранину), морковь, масло или жир, пряности и соль.

Из урюка выходит великолепная начинка для пирогов и пирожков. Сухие плоды перебирают, моют, укладывают в кастрюлю, заливают тёплой водой и оставляют набухать. Через 30-40 минут воду сливают, а урюк легонечко подсушивают, убирают из него косточки и пропускают через сито. К получившейся массе добавляют сахар и перемешивают, а после ставят в холодильник на 10-15 минут — чтобы чуть-чуть загустела. На 1 кг урюка понадобится 200-250 г сахара.

При гипертонии, заболеваниях сердца и почек полезные блюда с урюком и продуктами из молока.

Как употреблять курагу

Относительно того, сколько нужно съедать кураги в день, у специалистов сомнений нет. Диетологи, врачи и косметологи едины в своем мнении: 100 г плодов – максимальная порция для взрослого здорового человека. Ведь сухофрукт – это очень концентрированный продукт. Например, в 100 г свежих плодов абрикоса 2 г клетчатки, а в высушенных – целых 18 г!

Естественно, при наличии каких-либо отклонений здоровья от нормы порцию нужно соразмерять со своими возможностями. Оптимальным считается вариант добавления кураги в различные блюда. Например, из нее можно печь хлеб, варить суп, делать начинку для пирогов, готовить изумительные десерты, напитки и т.д. Курага хорошо сочетается со многими продуктами – рисом, орехами, рыбой, мясом и др.

Если есть возможность, лучше делать курагу самостоятельно. Это несложно:

• Разрезать вымытые абрикосы и достать косточку.
• Для сохранения красивого цвета на 2-3 минуты поместить плоды в раствор (1 ч. л. лимонной кислоты на 1 л воды) или подержать над паром.
• Сушить можно на солнце. Но для этого нужны палящие лучи и 1-2 недели времени. На ночь плоды нужно убирать в дом.

Проще и быстрее высушить курагу в электросушилке: первые 2 часа при 50-60°С, затем следует повысить температуру до 70-80°С, заканчивать процесс сушки рекомендуется снова при 50-60°С.

Чтобы употребление продукта было максимально комфортным необходимо правильно соотносить возможную пользу и вред кураги для организма. Сколько нужно съесть – это главный вопрос, определяющий насколько положительным будет влияние продукта. В случае с курагой умеренность является гарантией хорошего самочувствия.

Польза фрукта для детей

Польза фруктов для детского организма многопланова:

• выводятся соли из организма, подпитывается сердечная мышца, укрепляется нервная система;
• правильно формируется скелет;
• кровь насыщается кислородом и гемоглобином;
• нормализуются обменные процессы;
• улучшается память, повышается интеллектуальный уровень ребенка;
• не тормозится регенерация клеток.

Полезны для детей витамины, другие компоненты плодов:

• витамин С укрепляет иммунитет;
• с витаминами группы В железо усваивается полнее;
• каротин делает здоровыми кожу, волосы, ногти;
• пектин помогает нейтрализовать токсины, холестерин;
• клетчатка фрукта предотвращает появление запоров или мягко устраняет их.

Абрикосы дают, если у малыша плохой аппетит. Они поддерживают здоровье сердца, сосудов, укрепляют нервы, стимулируют рост мышечной ткани, приносят пользу в устранении метеоризма, дисбактериоза.

Однако фрукт признан аллергеном. Такие случаи редки, но знакомство ребенка с ним нужно начинать осторожно. А лучше посоветоваться с педиатром.

Абрикос для пожилых людей

Фрукт приносит пользу при решении возрастных проблем, борясь с подобными недугами:

1. Свежие и сушеные фрукты заслужили репутацию плодов долголетия.
2. Польза фруктов ощутима при отечности, кашле, заболеваниях почек. Абрикосы прописывают при гипертонии, стенокардии, после инфаркта.
3. В них много бета-каротина (провитамина А) – главного антиоксиданта для организма.
4. Насыщенность мякоти фруктов пищевыми волокнами гарантирует стабильную работу ЖКТ, печени, предотвращает запоры.

Однако простые сахара (особенно у сухофруктов) ограничивают употребление абрикосов при сахарном диабете.

Польза для беременных

Абрикосы содержат витаминно-минеральный набор, необходимый для корректного хода внутриутробного процесса:

1. Без фолиевой кислоты нормальное развитие плода невозможно, она облегчает протекание беременности.
2. Клетчатка фрукта исключает запор, токсикоз, другие деликатные проблемы.
3. Стимулируется лактация, молоко становится жирнее, не горчит.

Однако есть ограничения:

• увлекаться поеданием плодов не стоит, чтобы не спровоцировать диарею;
• перед употреблением нужно обдавать фрукты кипятком.

Наибольшая польза будет от отваров из кураги.

Польза при похудении

Абрикосы при похудении – идеальный вариант. Одинаково эффективны абрикосовая диета, разгрузочный день или 5-6 свежих плодов ежедневно в сезон. Преимущества очевидны:

• абрикос калорийность имеет низкую, но при этом фрукт весьма питателен;
• настроение, внешний вид и физический тонус организма не страдают; этому способствуют магний, фосфор и триптофан (в организме он становится гормоном счастья серотонином);
• фрукты выводят из организма жидкость, вредный холестерин.

Для похудения на абрикосовой диете достаточно трех-пяти дней. Разгрузочный день – это килограмм фруктов (и все). Уйдут шлаки, токсины, избыток жидкости. Еженедельная разгрузка за сезон позволяет сбросить до 7 кг.

Выводы

1. Урюк – сушеный абрикос с косточкой, курага – абрикос, из которого удалили косточку.
2. Урюк обычно сушится натуральным способом – в тени или на солнце, в то время как курагу делают в специальных сушилках, обрабатывая для лучшей сохранности и товарного вида сернистым ангидридом, веществом, придающим ей ярко-оранжевый цвет и способным вызвать аллергию.
3. В Средней Азии урюк издавна ценится выше, чем курага. Его добавляют в плов, варят из него компоты и настои.
4. Урюк полезнее для здоровья, чем курага, так как в нем содержится больше питательных веществ, витаминов и минералов.