Польза и вред груши для организма, калорийность

Ценность груш заключается не только в их вкусовых качествах. Эти фрукты содержат витамины, полезные минералы и микроэлементы. Но стоит помнить и о том, что от плода есть польза и вред для здоровья.

Пищевая ценность свежего фрукта

Груша является продуктом растительного происхождения. По этой причине калорий в ней не так много. В среднем калорийность груши составляет примерно 42 ккал на 100 г веса плода. Энергетический состав плода в граммах такой:

  • жиры — 0,3 г;
  • белок — 0,4 г;
  • углеводы — 10,9 г.

Благодаря составу груша часто становится десертным продуктом в разных типах диет. Поскольку фрукт сладкий, им можно заменить все мучные изделия, шоколадки и сахар, от которых отказаться сладкоежкам трудно: среднестатистический фрукт будет содержать в себе примерно 56 ккал при весе 135 г.

Любая сладость в виде печенья, торта, пирожного при том самом весе будет содержать в разы больше калорий, а, поменяв привычный шоколад на плоды этого дерева, вы получите не только необходимые калории в нужном количестве, но полезные вещества.

В зависимости от сорта фрукта, степени его созревания и размера калорийность может иметь разные показатели. Так, в некоторых случаях она не превышает 40 ккал, а в других она составляет до 80 калорий.

Этот факт необходимо учитывать при формировании рациона с участием такого продукта, чтобы диета была действительно эффективной.

Что входит в состав?

Всего в мире существует около трех тысяч разных сортов. Все эти сорта можно разбить на две группы. В первую группу входят большие сочные груши с тающей мякотью. Такие сорта произрастают на юге России. Небольшие плоды с жесткой мякотью растут в средней полосе страны.

Состав

Грушевые плоды богаты полезными веществами. Сладость объясняется наличием в них сахаров: фруктозы, глюкозы и сахарозы. В нем содержится богатое разнообразие витаминов. Какие витамины содержатся в груше? Прежде всего, это: витамины А, B1 и B2, Е, Р, РР, С. Они оказывают общеукрепляющее действие и имеют в своем составе микро- и макроэлементы:

Что входит в состав?
  • марганец;
  • кобальт;
  • медь;
  • калий;
  • кальций;
  • калий;
  • фосфор;
  • фтор;
  • цинк;
  • йод;
  • железо.

Полезные факты

В плодах есть органические кислоты, пектины и дубильные вещества. Не менее полезны и листья дерева, в них есть витамины, флавоноиды, арбутин. В 10 граммах плода содержится:

  • белки – 0,4 гр;
  • жиры – 0,3 гр;
  • углеводы – 9,5 гр.

Люди, которые контролируют свой вес и следят за состоянием своего здоровья, должны знать, какие витамины есть в груше, сколько калорий в нее. Калорийность ее невысока, она равняется 45 кКал на 100 грамм. У разных сортов калории тоже в разном количестве.

Что входит в состав?

У азиатского сорта Нэши она составляет 84 кКал. Популярный сорт Конференция имеет питательную ценность, выраженную в 56 кКал. В сухофруктах уровень калорийности значительно выше. В 100 граммах сушеных груш содержится 250 кКал. Самым калорийным продуктом является грушевое варенье, в нем около 270 кКал.

к оглавлению ↑

Польза сушеных груш

Груши содержат мало калорий, зато они богаты биоактивными веществами. В плодах присутствуют витамины, кислоты, минералы, клетчатка, сахара. Свежие и сушеные груши рекомендуют при ожирении и сахарном диабете, ведь фруктозы в них больше, чем глюкозы (фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина).

Польза сушеных груш

В качестве лекарственного сырья используют свежие и сушеные плоды и листья груши. Они показаны при анемии, заболеваниях сердца, печени, почек, при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей.

Груши содержат кверцетин – природное противовоспалительное средство. Поэтому груша лечит кожные заболевания.

Польза сушеных груш

Широкое применение находит груша и в косметологии, в том числе, сушеная. Ведь, в отличие от свежей, она не портится долгое время.

Сушеные груши часто используются в народной медицине. Они применяются в качестве закрепляющего, мочегонного, дезинфецирующего, жаропонижающего и противокашлевого средства. Подобные полезные свойства сушеных груш так же характерны для них, как и для свежих. Сушеные груши не содержат в себе сахарного сиропа, они обладают исключительно природной сладостью. Калорийность сушеной груши совершенно не соответствует её питательности. В случаях нарушений в работе поджелудочной железы сушеную грушу так же используют как лекарственное средство. Польза сушеных груш заключается и в выведении тяжелых металлов и токсинов из организма человека.

Польза сушеных груш

Вяленую грушу полезно использовать зимой, когда нет в продаже свежих плодов местного производителя. Процесс засушивания этих плодов позволяет сохранить все витамины и минеральные вещества. А добавлять эти сухофрукты можно в компоты и отвары, или, залив предварительно горячей водой для смягчения, можно добавлять в каши или десерты.

Читайте также:  В каких продуктах содержатся эмульгаторы

Груши сушёные отлично сочетаются с кисломолочными продуктами, творогом, кашами, а вот с молоком не рекомендовано из-за того, что это может вызвать слабительный эффект. Существует огромное количество рецептов с сушёными грушами, но особой популярностью пользуется выпечка, пироги, шарлотка, кексы, а также они прекрасно сочетаются с другими видами сушёных фруктов.

Польза сушеных груш

Вяленая груша богата такими полезными веществами, как: пищевыми волокнами — 30 %, калием — 34,9 %, магнием — 16,5 %, фосфором — 11,5 %

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Польза сушеных груш

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Груши для детей: полезны или вредны

Вкусная, ароматная, сочная груша необходима не только взрослому, но и ребенку. Ее богатый витаминами и минералами состав помогает правильно расти и формироваться детскому организму, повышает иммунную защиту, положительно влияет на работу органов.

Груша в составе не имеет аллергенов. Этот факт позволяет включать ее в питание даже самым маленьким детям. Для малышей до года она находится в составе пюре, соков. Если малыш имеет склонность к аллергии, то педиатры советуют давать грушу в печеном виде. Такой способ ее обработки выводит из мякоти и уменьшает влияние на ребенка аллергенных компонентов.

Пюре из груши рекомендуется вводить в питание малышам с 6мес, соки – немного раньше – с 4-5мес. Вводя ее в прикорм ребенку, важно наблюдать за реакцией его организма: возможно появление проблем с желудочно – кишечной системой. Если отрицательные реакции не наблюдались, то можно смело приучать организм малыша к этому фрукту. Детским организмом груша усваивается легче, чем яблоко.

Пользу или вред принесет для здоровья груша, будет зависеть от съеденного ее количества, и насколько правильно она была съедена.

Полезные ссылки:

Чем полезна для мужчин, женщин и детей

Китайская груша, как все фрукты, обладает полезными свойствами, которые интересны женщинам.

Она помогает улучшить метаболизм, очистить организм. Результат — похудение, улучшение состояния кожи, волос, ногтей, общего самочувствия.

Полезна ли китайская груша для мужчин? Польза для них не ограничивается общеукрепляющим действием. Регулярное употребление плода предупреждает проблемы с потенцией, заболевания предстательной железы.

Китайская груша рекомендуется беременным женщинам. Их организм испытывает двойную потребность в витаминах и минералах, а этот продукт – прекрасный способ восполнить их запасы.

Благодаря водянистой основе нэши помогает улучшить производительность почек, снизить перманентную температуру тела. Это важно для женщин в первом триместре беременности.

Будущим мамам рекомендуется есть не больше 500 г фрукта. Кормящим мамам тоже разрешается употреблять этот богатый витаминами плод, но в небольших количествах, отслеживая состояние малыша во избежание появления у него аллергии.

Чем полезна для мужчин, женщин и детей

Сбалансированный состав фрукта представляет пользу для детей. Минералы способствуют нормальному формированию у них костей, правильному росту, развитию.

Витамины укрепляют организм малыша, защищают его от вирусных заболеваний, улучшают иммунитет. Регулярное употребление нэши улучшит умственную активность.

Но для детей опасны недозрелые плоды, поэтому следите, чтобы груша была спелой.

Пожилые люди, регулярно употребляющие китайскую грушу, уменьшат риск заболеваний сердца, проблем с сосудами, нарушений опорно-двигательного аппарата.

Продукт полезен им, он поможет как можно дольше сохранять свежесть кожи.

к оглавлению ↑

Листья груши польза и вред

Листья груши также полезны, как и плоды. Молодые листья обладают противовоспалительным действием. В них содержатся полезные макро и микроэлементы. Отвары из листьев используют при лечении потливости и ревматизме, а также уретрите и простатите.  Лист содержит концентрацию антисептиков, которые могут помочь при опухолях и различных воспалениях. А также его можно использовать при лечении грибковых заболеваний. С помощью отвара из листьев можно избавиться от прыщей на лице. Фунгициды, содержащиеся в листьях, выводят новообразования из почек. Для этого можно приготовить настойку из яблочных и грушевых листьев.

Читайте также:  11 полезные свойства аминокислот для организма человека

Полезные свойства грушевых листьев обусловлены наличием в них дубильных веществ, витаминов группы В и РР, аскорбиновой кислоты.

Чай из грушевых листьев может помочь при следующих заболеваниях:

Листья груши польза и вред
  • при хронической простуде;
  • снимает стресс;
  • ожирении;
  • при отсутствии аппетита.

С осторожностью нужно использовать людям, страдающим запорами, а также беременным женщинам.

Полезные и вредные свойства груши

  • Польза сорта Конференция обусловлена высокой концентрацией ценных для организма человека элементов:
  • органические кислоты помогают работе желудочно-кишечного тракта;
  • железо поддерживает кроветворение, транспортирует кислород в организме, предупреждает анемию;
  • медь стимулирует усвоение белков и углеводов, незаменима для сердечной деятельности;
  • хром помогает регулировать содержание глюкозы в крови;
  • калий обеспечивает профилактику отложения солей;
  • фруктоза положительно влияет на функцию поджелудочной железы;
  • эфирные масла нужны для борьбы с инфекциями и воспалениями;
  • клетчатка нормализует холестерин, способствует отводу желчи, даёт ощущение сытости;
  • дубильные вещества являются естественным средством от диареи;
  • антиоксиданты необходимы для нормализации артериального давления;
  • витамины укрепляют и тонизируют весь организм, улучшают работу иммунной системы.

Помимо этого, груша оказывает мочегонное, обезболивающее и отхаркивающее действие; используется в наружных средствах для возвращения коже тонуса и свежести.

Здоровому человеку груши не принесут вред, однако испорченные плоды часто вызывают расстройство желудка. Пожилым людям предпочтительно есть твёрдые сорта не в сыром, а в варёном или запечённом виде. Также эти фрукты усложняют усвоение белка, поэтому между употреблением мяса и груши нужно сделать перерыв не менее 30 минут. На вопрос — крепит или слабит стул груша — однозначный ответ дать нельзя.

Она может производить оба эффекта, в зависимости от вида, в котором её употреблять. Сок свежих плодов раздражающе действует на стенки кишечника, чем вызывает повышенную секрецию и слабительный эффект. В то время как употребление засушенных фруктов, за счёт высокой концентрации дубильных веществ и танинов, может крепить стул.

Для детей

Груша — гипоаллергенный фрукт, поэтому обычно её начинают давать младенцам ещё до года, тем более что она усваивается легче, чем, например, яблоко. Однако, как и любой новый продукт, её нужно вводить постепенно, поскольку иногда наблюдается индивидуальная непереносимость.

Груша содержит прекрасный витаминно-минеральный коктейль, полезный для здоровья растущего организма. Отвары из сушёных фруктов помогают при проблемах с пищеварением и при простудах. Семечки применяются как глистогонное средство и помогают от поноса. Фрукт повышает защитные силы организма и снижает вероятность подхватить вирусную инфекцию.

Для беременных и кормящих грудью

Фолиевая кислота особенно необходима беременным, поскольку помогает сформировать нервную систему малыша и предотвратить дефекты его развития. А витамин Е участвует в выработке гормонов и укреплении волос и ногтей.

Аскорбиновая кислота защищает организм от инфекций, калий и кальций поддерживают деятельность сердечной мышцы и сохраняют эмаль зубов, а клетчатка способствует избавлению от распространённой проблемы беременных — запоров.

Чем ещё полезна груша — тем, что её можно включить в рацион молодой мамы уже на первом месяце младенца, при этом внимательно наблюдая за его реакцией. Таким образом, грудничок вместе с материнским молоком впитает ценные вещества, которыми богат фрукт.

При похудении

Во время похудения груши способствуют восстановлению запаса ценных элементов, практически не увеличивая калорийность рациона, поскольку имеют довольно низкую пищевую ценность. Высокое содержание клетчатки мягко почистит кишечник и выведет из организма накопившиеся шлаки и токсины.

Описание сортов груш

Интересный факт, что изначально все виды растения были дикими кустарниками. А в XVI веке считалось, что есть плоды в сыром виде опасно, так как они ядовиты. Поэтому перед употреблением их варили или готовили на пару. Немного погодя во Франции начали выращивать съедобные сорта груши, которые перестали термически обрабатывать.

В результате этого появилось большое количество видом растения. В настоящее время насчитывается свыше тысячи разных сортов груш. Рассмотрим самые популярные.

✔ Бергамот московский – осенний сорт желтовато-зеленого цвета с легким румянцем. Плоды напоминают яблоки. На вкус мякоть сочная с кислинкой. Иногда попадаются с терпким вкусом. Хранятся около 2 недель, в холодильнике — 60 дней.

Читайте также:  Вы точно знаете, как приготовить савойскую капусту?

✔ Вильямс – ранний сорт, обладающий десертным вкусом. Плоды крупные, желтого цвета. Мякоть сочная, нежная и ароматная.

✔ Конференция – плодам характерна вытянутая форма. Кожура зеленая с желтоватым оттенком. Мякоть сочная, тает во рту.

Описание сортов груш

✔ Млиевская ранняя — кожица тонкая, светло-желтая, с небольшим румянцем. Плоды на вкус кисло-сладкие. Хранятся в холодильнике около 2 мес.

✔ Северянка – летний сорт небольшого размера. Имеет золотисто-желтый цвет с легким зеленоватым оттенком. Хранится около 15 дней.

✔ Нарядная Ефимова – осенний сорт. Плоды среднего размера. Приятные на вкус.

Влияние на здоровье может меняться для каждого отдельного сорта груш. Они бывают красные, желтые, зеленые, а иногда цвета совмещаются, образуя, например, зелено желтый. Определенный сорт имеет свои свойства, из-за чего польза может меняться. Какие существуют виды, имеющие особенности:

  1. Груша Конференция. Плюсы и минуса отличаются только тем, что этот вид помогает при болях в сердце или резком снижении иммунитета. С чем это связано? Полезность объясняется присутствием питательных волокон и органических кислот в плодах этого сорта. Поэтому свойства для здоровья очень привлекательны именно у такого вида, как Конференция.
  2. Дикорастущие дикие груши помогают при кашле. Но это не вся польза. Груша дичка также называется «лесная». Ее польза заметна при лечении диспепсии и воспалений предстательной железы. Основная польза также сохраняется, как и вред.
  3. Груша форель. Плюсы и минусы сорта соответствуют основному списку. Особенно проявляются свойства в жаропонижении и снижению веса.
  4. Пакхам. Особая польза заключается во влиянии на ЖКТ.
  5. Груша колючая. Выделяется сорт хорошим влиянием на многие заболевания, включая диабет, гипертонию, простатит. Собирается с колючего кактуса, которому и обязана своим названием.
  6. Желтая. Все то же самое в плане пользы как в основном списке.
  7. Садовая. Польза заключается в способности к активной борьбе с вредными бактериями.
  8. Талгарская красавица. Это лесной вид и он также не имеет особенностей, т.к. изменения среди компонентов состава минимальны.
  9. Китайская груша. Она более диетическая, при этом способна более качественно насытить организм необходимыми витаминами.

Рецепт? Рецепт!

Конечно, груши можно и нужно есть в свежем виде. Но можно и приготовить из них кое-что интересное. Вот, например, такой рецепт:

Груши с винным сиропом:

Изысканный десерт, который, несомненно, порадует гурманов и просто любителей груш.

Необходимые продукты:

  • Груши — 1кг.
  • Сахар –300 грамм
  • Вино (красное) –200 грамм
  • Корица –5 грамм
  • Гвоздика — 2 — 3 штуки
  • Вода –300 грамм

Приготовление:

Груши сперва очищают, затем укладывают их в кастрюлю. Туда же затем кладется сахар, наливается вода. Добавляем указанные в рецепте пряности — корицу и гвоздику. Все это варят в течении 10 — 15 минут. По истечении указанного времени, добавляем красное вино и продолжаем варить блюдо до тех пор, пока груши не сделаются мягкими, но вместе с тем буду сохранять свою форму. Готовые плоды груши извлекаем из кастрюли при помощи ложки с дырками. А получившийся сироп отцеживают и сгущают до необходимой Вам густоты.

Готовый десерт подается на стол – груши перед подачей поливают охлажденным сгущенным сиропом. Так, что ешьте на здоровье, тем более, что низкая калорийность груш не угрожает стройности Вашей фигуры.

Как выбрать и хранить груши?

Желая сохранить целостность товара при транспортировке, многие грушеводы срывают плоды не дозревшими. Приобретая продукцию, стоит обратить внимание на её внешний вид.

Если нужны фрукты для быстрого употребления, нужно выбирать плоды:

  1. Не слишком твёрдые.
  2. Без пятен и следов гнили.
  3. С румяной кожурой и приятным ароматом.

В продаже встречаются фрукты липкой кожурой. Её надо тщательно почистить щёткой и снять кожуру.

Хранить груши владельцам квартир можно на балконе или в кладовке. Под фрукты в качестве тары используются ящики с отверстиями. Плоды надо уложить и пересыпать песком или опилками.

В подвале или погребе ящики с грушей надо хранить на стеллажах или полках, минимум в 20 см над землёй. Если нет подвала или погреба, а балкон занят, подойдёт вместительный холодильник. В этом случае фрукты уложить в пакеты по 2 кг, проделать в них дырочки для вентиляции.

Источники:

-derevya/grusha/polza-i-vred-grushi/ -grushi