В каких продуктах содержится селен? Узнаем!

Селен (Se) впервые был обнаружен почти 200 лет назад шведским химиком бароном Йоном Берцелиусом. Много десятилетий спустя, научные работники считают селен центральным элементом, необходимым для улучшения здоровья человека. Эта страница поможет вам узнать больше о селене: его пользе для здоровья, пище, богатой им и его потенциальных побочных эффектах, которых нужно опасаться.

Какие продукты стоит включать в рацион в период подъёма инфекционных заболеваний?

Источники витамина D: печень трески, рыба, масло сливочное, яичный желток.

Содержащие витамин Е: масло растительное (подсолнечное, кукурузное, соевое, рапсовое и др.), орехи (миндаль, лесной орех, арахис, грецкий орех), бобовые.

Источники селена: яичный желток, морская рыба, морепродукты, печень говяжья и куриная, сыр, чеснок, макаронные изделия из пшеницы твердых сортов, хлебобулочные изделия.

Источники цинка: печень говяжья и куриная, мясо, сыр, бобовые, орехи.

Микроэлемент — мужчинам

Как считают эксперты, этого вещества у мужчин должно быть больше, чем у женщин, поскольку он оказывает влияние на деятельность мужской половой системы и сексуальную энергичность.

При недостаточном количестве полезного селена у мужчин, неосуществимыми становятся сексуальные отношения.

Ряд исследователей не раз доказывали, что неожиданная смерть младенцев мужского пола сопряжена с дефицитом данного элемента.

Микроэлемент — мужчинам

Рацион, изобилующий полезным микроэлементом — основной источник гарантированного покрытия потребности организма.

Селёдка содержит селен

Зачем нужен селен?

Минерал по своим химическим свойствам похож на серу, но не так активен и неспособен к самовозгоранию на воздухе. Селен влияет на обмен веществ, вступает во взаимосвязь с ферментами, витаминами, а также участвует в окислительно-восстановительных процессах. В виде аминокислоты входит в состав белков.

Значительная часть людей испытывает дефицит селена, что отражается на здоровье и продолжительности жизни. Доказано, что минерал незаменим, поскольку многие биохимические процессы протекают с его участием. Большая часть селена сконцентрирована в почках, сердце, печени, тестикулах и селезенке.

Зачем нужен селен?

Влияние селена:

  1. Улучшает усвоение йода и способствует переходу гормона щитовидной железы Т4 в Т3. Нормализует функциональную активность ЩЗ.
  2. Повышает защитные силы организма, защищает ДНК клеток от повреждения. Помогает продлить бессимптомную фазу при ВИЧ-инфицировании, затормаживая развитие СПИДа.
  3. Способствует усвоению витаминов Е и С.
  4. Вещество участвует в выработке тестостерона, поэтому мужчинам важно поддерживать содержание селена в организме. При лечении мужского бесплодия недостаток селена восполняют за счет приема минеральных комплексов и биодобавок. Препараты способны быстро повысить фертильность за счет улучшения качества спермы.
  5. Женщинам селен необходим не меньше, чем сильному полу. Он уменьшает риск преждевременных родов и выкидыша, устраняет токсикоз, улучшает качество грудного молока. В период беременности следует особенно строго придерживаться дозировки, поскольку избыток минерала может нанести непоправимый вред здоровью плода.
  6. В терапевтических дозировках селен улучшает состояние волос и кожных покровов, омолаживает организм и продлевает жизнь.
  7. Препятствует образованию конкрементов в почках и печени.
  8. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Препятствует развитию атеросклероза. При ИБС важно поддерживать концентрацию селена в миокарде выше 45 мкг/кг, иначе возможно развитие сердечной недостаточности и даже гибели пациента.
  9. Благотворно воздействует на желчевыводящие пути (нормализует функции печени, ПЖ, желчного пузыря). Лечит воспалительные заболевания ЖКТ.
  10. Выводит тяжелые металлы.
  11. Снижает риск развития раковых опухолей.
Читайте также:  Вся правда о полезных свойствах экзотической папайи

Несмотря на положительные свойства, последствия передозировки селеном могут быть довольно серьезными. Средняя профилактическая доза селена у взрослых от 80 до 200 мкг/день. При диагностике патологий, вызванных дефицитом минерала, количество может быть увеличено до 500–1000 мкг сутки. Что будет, если превышать дозу в таблетках регулярно?

Может произойти хроническое отравление селеном. Определить его можно по характерным симптомам.

Зачем нужен селен?

Богатые селеном продукты, которые вам стоит попробовать

Помимо приема добавки селена, вы также можете бороться с негативными последствиями дефицита, употребляя продукты с его высоким содержанием. Примеры еды, богатой селеном, включают:

Бразильские орехи

Рыба, такая как сардины, пойманный в дикой природе лосось и сельдь

Чеснок

Семена чиа и подсолнечника

Органические яйца

Органическая курица и индейка

Печень травоядного скота (баранина или говядина)

Грибы

Учтите, что уровень селена в некоторых продуктах зависит от количестве этого минерала в почве, в которой они выращивались. В идеале их стоит есть сырыми или слегка приготовленными, или искать необработанные органические разновидности, так как селен разрушается при рафинировании или термической обработке.

Переизбыток селена

Также отметим, что дефицит этого микроэлемента наиболее часто отмечается у вегетарианцев, так как в их рацион не входят мясные и рыбные продукты, содержащие селен. Запас Se восполняется большим объемом чеснока или пивных дрожжей, из которых он легко усваивается, благодаря тому, что он находится в своей биологически активной форме. Тем не менее налегать на эти продукты не стоит. Переизбыток селена тоже может привести к негативным последствиям.

Может возникнуть:

• Нарушение работы ЖКТ, как следствие — тошнота, рвота, изжога, диарея и прочее.

• Выпадение волос, сыпь или покраснения на коже.

• Утомляемость, раздражительность.

• Нарушение работы щитовидки и мочеполовой системы.

Читайте также:  Грейпфрутовая диета: варианты, меню на 7 и 3 дня, плюсы и минусы диеты

Особенности усваивания селена организмом

Адекватное обогащение организма селеном возможно лишь в том случае, когда учитываются следующие факты:

  1. Лучше всего усваивается селен органического происхождения. По возможности при недостатке селена нужно корректировать именно рацион питания, а не сразу бежать в аптеку за витаминными комплексами.
  2. Для правильного усвоения селена в организме должны присутствовать в достаточном количестве и другие витамины, такие, как А, Е, В6, С.
  3. Увеличивать количество селена из продуктов питания или медикаментозно нужно только, если вы уверены, что страдаете дефицитом данного микроэлемента. При употреблении свыше 800 мкг селена в сутки возможен его переизбыток, при котором могут возникнуть очень серьезные заболевания.

Если все условия соблюдены и предприняты меры для избавления от дефицита селена, очень скоро вы увидите положительные изменения в своей внешности и самочувствии. У вас улучшится цвет лица, станут крепче волосы и ногти, поднимется жизненный тонус, а проявления некоторых болезней могут совсем исчезнуть. Для получения такого эффекта достаточно всего лишь позаботиться о своем правильном питании.

Особенности усвоения селена

Следует не только знать, в чем содержится активный селен, но и как он усваивается организмом. Одним из главных помощников в усвоении этого микроэлемента является витамин Е, который, в основном, содержится в нерафинированных растительным маслах, орехах, жирной рыбе, мясе, яйцах и печени.

Кроме того, его полезные свойства проявляются в сочетании с другими элементами. К примеру, правильное функционирование щитовидной железы он обеспечивает в содружестве с йодом.

Также элемент незаменим в работе половой системы человека, где он выступает в содружестве с витамином С (аскорбиновая кислота), и витамином Е (токоферол) и витамином Н (биотин).

А вот мешают нормальному усвоению селена сладости — сахар, торты, пирожные, сладкая газировка и т.п. Поэтому стоит ограничить их употребление, тем более что они практически не содержат нужных элементов, а только добавляют в наш рацион лишних калорий.

Противопоказания и побочные действия селена

При дефиците селена человеческий организм не в состоянии полноценно функционировать, поэтому его восполнение вместе с продуктами – вполне оправдано. Однако, прием минерала в препаратах противопоказан в ряде случаев:

  • беременность и кормление грудью — противопоказания для продолжительных курсов селена и больших его дозировок,
  • гемодиализ,
  • мужское бесплодие,
  • хирургическое вмешательство,
  • аутоимунные заболевания,
Противопоказания и побочные действия селена

Побочные действия в период употребления препарата появляются крайне редко, однако в индивидуальных случаях или при превышении рекомендованных дозировок могут быть случаи тошноты, запоры, изменение настроения, ломкость ногтей.

Читайте также:  В каких продуктах содержатся эмульгаторы

Избыток селена

Избыток селена обычно проявляется при приёме неорганических форм, входящих в состав препаратов. Даже небольшое количество неорганического селена способно оказывать токсическое действие на организм, а при приёме более 800 мкг в сутки могут появиться признаки отравления.

При длительном приёме высоких доз начинает шелушиться кожа, выпадают волосы, расслаиваются ногти и разрушаются зубы, в организме начинают накапливаться канцерогены, возникают многочисленные нервные расстройства и воспаления.

Перед тем, как принимать селен, необходимо пройти специальное медицинское обследование, чтобы установить степень его дефицита и определить необходимые дозы приёма. В случае необходимости следует просто потребовать у лечащего врача, чтобы он назначил такое обследование.

Гатаулина Галина для женского журнала

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Селен относится к микроэлементам, влияющим на многочисленные жизненно важные функции в живом организме. Его содержание в теле человека невелико – около 20 мг. Основная доля микроэлемента сосредоточена во внутренних органах, у мужчин – в семенниках.

Передозировка

Несмотря на пользу вещества, селен все равно остается опасным элементом. К группе риска по передозировке селена относятся шахтеры, работники лакокрасочных предприятий, фармацевтических фабрик, стекольного производства и др. Возможно превышение дозы при бесконтрольном приеме препаратов с микроэлементом.

Хроническое отравление селеном получило свое собственное название – селеноз. Впервые его обнаружили в одной из провинций Китая. Почвы местности были загрязнены солями вещества из-за промышленного сжигания угля, который, в свою очередь, содержал много селена. У жителей, а также у животных началось облысение, отслойка ногтей, артрозы, повреждение зубной эмали и гниение зубов, расстройства нервной системы.

Токсичной дозой для человека является употребление свыше 800 мкг минерала в сутки. Признаки селеноза начинаются при дозе от 3 мг, а при однократном приеме 200 мг наступает смертельный исход.

Таблица

Масса Сокращенно Рецептурное обозначение Норма Se в сутки
Грамм г 1,0 0,0001
Миллиграмм — тысячная часть грамма мг 0,001 0,1
Микрограмм — миллионная часть грамма мкг 0,000001 100

Для взрослого человека средняя норма в сутки колеблется от 50 до 100 мкг. У каждого индивидуальная доза. Селен входит в программу — «Базовая программа замедленного старения».

Передозировка

Признаки острого отравления селеном, требующего неотложной медицинской помощи:

  • чесночный запах изо рта и от тела;
  • тошнота, рвота;
  • дрожь в мышцах конечностей;
  • обильное выделение слюны.

Хронический селеноз развивается через несколько недель или месяцев при регулярном получении повышенных доз вещества. Распознать его довольно трудно, так как симптомы имеют размытый характер:

  • алопеция — проявляется выпадением волос на голове и теле вплоть до полного их исчезновения;
  • повышенная ломкость ногтей;
  • дерматиты;
  • расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея);
  • бледность кожи;
  • головные боли и головокружения;
  • ухудшение аппетита, потеря веса.